[食記][台南] 上好旗魚羹|小北夜市&原民族夜市

作者: reesion (阿湯哥)   2023-05-10 23:59:17
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aMW_O9- ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 上好旗魚羹|小北夜市&原民族夜市老店
時間: Tue May 9 17:18:13 2023
餐廳名稱:上好旗魚羹
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Shanghao-sailfish-thick-soup.html
消費時間:2022年/9月
地址:台南市北區西門路四段101號(小北夜市第12~14攤位)
電話:06-2833203
營業時間:11:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:55 ~ 65
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°00'29.3"N 120°12'24.5"E
停車:方便(小北夜市停車場)
上海旗魚羹是小北夜市為數不多的小吃老攤之一,印象中有小北夜市的時候,上好旗魚羹
。好奇查了一下才發現,原民族夜市(小北夜市前身)時期,上好旗魚羹就已經創立了。
只是,無法得知確定的創立年份,但前幾年在店內都會掛上四、五十年老店的字樣。
會來上好旗魚羹的人,都是為了攤位前這一大鍋的滿滿魚羹、肉湯的湯鍋,也成為了上好
旗魚羹最棒的招牌與展示。
https://i.imgur.com/IHqDZ0f.jpg
簡單的撈網、豆芽菜、米粉與麵條,配上一大鍋的羹湯,就是上好旗魚羹50年來的生財工
具。
https://i.imgur.com/kg2NHSJ.jpg
店內的產品只有魚羹與肉羹,可以選擇單純吃羹,或者配麵、配米粉,還可以加10元變大
碗。(本菜單為2022/9月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/vOzvxBr.jpg
旗魚羹+肉羹,白色的是旗魚羹、深色的則為肉羹。除了有加豆芽菜之外,還會放上經典
的香菜。如果想只吃旗魚羹或肉羹,也可以在點餐的時候說。
https://i.imgur.com/dKB7Y6u.jpg
湯頭是台南經典的偏甜羹湯,但不至於甜到無法入喉,加一點烏醋會更美味。
旗魚羹(丸),吃起來沒有浮水魚羹那麼Q彈,口感上比較接近花枝丸。但吃起來比浮水
魚羹要扎實,也很有飽足感。
肉羹(丸),雖然作為第二主角,口味與口感都不輸給旗魚羹,尤其是肉羹能做到那麼大
顆的,即使在很多名店也鮮少看到。
照慣例點再加點了加主食的羹,看上去與純羹湯無異。
一般我都會點米粉麵,這是一次可以吃到兩種主食的老饕模式,口感層次也更棒。通常在
台南,只要主食是米粉和油麵的羹類小吃,就算價目表上沒有寫,店家應該都會很樂意做
這種隱藏版的米粉麵。
https://i.imgur.com/DuKV3Ue.jpg
最後是店家狂推的辣椒醬,雖站長自己不吃(不吃辣椒醬,不是不吃辣),但同行的友人
卻是每次來必加,完全是另一樣上好旗魚羹的招牌了。
作者: jealnet (............)   2022-05-09 18:55:00
這家的甜味才是我從小吃到大的台南甜,味道都沒變,唯一變的就是羹肉變小了,價格漲了一點,以前補習到很晚時老爸都會買一份給我,那時肉份量很優秀
作者: she5552 (塔夏黛岱)   2022-05-09 19:31:00
推推!
作者: sx258xdd (more_tolate)   2022-05-09 19:58:00
從小吃到大 推推
作者: eric1016 (專注於現在!)   2022-05-09 20:58:00
我也喜歡這間的口味
作者: lions0922 (獅子零玖貳貳)   2022-05-09 22:46:00
從小吃到大+1

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