※ [本文轉錄自 Ramen 看板 #1a7HVNyJ ]
作者: Ratpatrol01 (愛國者01) 看板: Ramen
標題: [食記] 桃園中壢 川勝家拉麵
時間: Fri Mar 24 11:24:05 2023
店名：川勝家拉麵
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100089840523190
地址：桃園市中壢區新生路200號
上週去中壢和太太去找德川家康按摩的時候吃的
話說中壢國民運動中心這一帶的店家取名很有趣
德川家康按摩、織田信長賣拉麵、武田信玄賣海鮮
廢話不多說
其實本來我的本命是「極清拉麵」
因為上了40歲以後覺得重油重鹹系的拉麵負擔實在頗大，都在找清爽路線
可是那天到了發現極清還要半小時才會開門，太太和我都已經餓得頭昏眼花
就選了第二志願，且已經在營業的川勝家
我吃的是白湯大蒜叉燒拉麵，可選黑蒜、原味蒜、辣味蒜，以及麵的硬度
湯頭有分為清淡、台灣味（正常）、日本味（濃厚）
連叉燒都可以選擇，我直接選了瘦的梅花叉燒，湯是台灣味搭配原味蒜
可免費加一球麵
另外有每月限定口味，這個就不能選叉燒，是店家固定安排
此外還有飲料、叉燒等小菜可以選
菜單拍得不好請見諒
https://imgur.com/hN7X8X6
店內就這樣小小一家，除了吧台還有三～四張四人桌，我那天坐吧台
（左下的老兄表情超搶戲的）
https://imgur.com/OA2JvDH
麵長這樣，旁邊小盤子裡的是加點的叉燒肉，上菜後才發現好像點太多了
https://imgur.com/BrQk1UW
蒜味很濃，湯的味道不會太鹹，上餐後才想說應該要配黑蒜，不然味道沒啥變化
因為這家店沒有提供像七味粉之類的其他佐料，吃到後來難免有點單調
可以看到加了大量的洋蔥和蔥花，我自己是對油脂、鹹味比較無法負荷，辛香料就還好
不過洋蔥還是覺得過多了，吃到尾聲全溶進湯裡都是洋蔥的辛辣味，再少個1/3會更好
叉燒雖是瘦肉但還是留有部份的油脂，相當軟嫩好吃
沒有太過多餘的調味，和味道比較重的蒜味湯搭配起來剛好
重點是在如此缺蛋的時候，店家居然給了整顆蛋!!!!
這不是加價另外點的喔
我太太點了魚介醬油口味，肉是三層肉，還加點了炙燒骰子叉燒、海帶絲
https://imgur.com/CZrtPWM
其實她本來要吃每月限定口味，但老闆菜單出錯印到二月的也沒有劃掉
等點完餐才發現這問題，我們是單純以為二月賣太好三月沿用也不疑有他就點下去
等老闆告知三月是蕃茄羅勒，而不是二月的柚子胡椒，我太太就換魚介醬油
我只喝了一口湯，湯裡面的魚乾味很香，但跟太太認知中以為是清湯有落差
她覺得有些油膩，畢竟碗內和加點的肉也是帶油的叉燒
但我太太並沒有覺得難吃，只是沒吃到柚子胡椒有些遺憾
畢竟她很喜歡台北中山有一間專賣柚子胡椒拉麵的店
炙燒骰子叉燒很香，但說真的要搭配白飯比較適合
食光光
https://imgur.com/7cdhMS9
整餐下來兩碗麵三份小菜兩瓶飲料花了780，不算太貴