Fw: [食記] 高雄 哈客廚房,早午餐、排餐、義大利麵、燉飯

作者: ctx705f (鍵盤小妹)   2022-12-08 16:23:48
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ZaPyECA ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 哈客廚房,早午餐、排餐、義大利麵、燉飯
時間: Thu Dec 8 16:23:38 2022
地址:84341高雄市美濃區成功路108號
電話:(07)681-4987
營業時間:11:00~15:00、17:30~22:30,週一公休
每人消費:最低消費200元
消費時間:2022年11月
無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355501510
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哈客廚房的位置並非觀光客常去的以永安老街為主的181線道沿線、或是遊覽車活動的中
山路沿線,而是在美濃國中旁的成功路上。相對冷門的地點也讓哈客廚房有比較大的空間
可以揮灑,所以可以看到極具特色的外觀以及充滿綠意的植栽,室外也有座位區可以坐。
https://imgur.com/28XFrcw.jpg
室內使用多面大面積的玻璃,最大限度地引進自然光和窗外的景色,並且窗簾也只是用薄
紗簾遮光,連燈具的亮度都不高、而且是偏暖色系的。配上木質為主的裝飾、餐桌和黑色
椅面,卻又在空曠處擺放酒瓶、重機等裝飾,營造出一種介於工業風和森林風之間的質感
,還滿舒服的。
連整個廚房都是開放式的,如果不挑選窗邊的座位的話,稍微靠近廚房的位置就能夠看到
整個作業流程。在當天的用餐經驗中,印象是沒有聞到甚麼油煙味的。
https://imgur.com/Z7PZsRy.jpg
這次挑選的位置在店內最深處,朝窗外看過去就是美濃溪,因為還沒太多開發,所以是整
片的綠意,很舒服。不過這個位置就正對著廁所,雖然是有一個簾子擋住,不過還是會有
進出洗手跟直接看到裡面的問題,有一好沒兩好。
https://imgur.com/d7klmDI.jpg
自助區有很多種飲料可以取用,白開水、檸檬水、花茶和不知道是不是紅茶。因為都放在
那邊,所以不知道後兩者是不是要付費的,但沒有被攔下來。淡橘色的喝起來是菊花茶,
雖然味道很淡,但還是有微微的香氣。
菜單。哈客廚房主打無國界美食,從早午餐、排餐、義大利麵、燉飯、沙拉、炸物、爐烤
到各式飲品都有,在美濃算是定位相當獨特的餐廳了。以前聽說還有以粄條為基底的料理
,但這次來沒在菜單上看到,應該是覺得粄條價格沒辦法和外面整排粄條店抗衡吧。
https://imgur.com/DyChlGu.jpg
不過單就價格來看,其實這也都是市區的價格了,確實不便宜啊。
附餐的濃湯跟麵包。湯是馬鈴薯濃湯,口感香濃滑順,並且慣例的麵包丁
、奶油和黑胡椒讓湯可以有不同的變化,很正規。麵包是香蒜麵包,表皮微脆、口感鬆軟
不乾澀,吃起來香味也有,但沾濃湯的話香氣更濃郁。
https://imgur.com/MMQiVMq.jpg
青醬海鮮義大利麵(280元)。看了他的用料,覺得280元其實也滿實惠的,
三樣海鮮擺開就佔據了快一半的面積。海鮮都很新鮮、調味很簡單,可以吃到原本的鮮味
。青醬的羅勒香味夠重、而且巴在麵條上的沾附性佳,加上少許的起司粉還可以增加香味
。與其搭配的麵條口感適中、所有人都能接受,總的來說是很好吃的義大利麵。
https://imgur.com/MQ5U5kW.jpg
我點的是的是嫩煎鴨胸排餐(單點390元)、另外加點兩樣附餐(140元)。鴨胸直
接擺了兩大塊!在盤中的存在感滿驚人的。與其襯托的是簡單的蔬菜沙拉、柳丁以及下面
墊著的洋蔥。鴨胸的表皮脆、但是裡面的肉質嫩又有口感、香味四溢。上面刷一層薄薄的
應該是香橙醬可以起到解膩的作用,或者是把旁邊的柳丁拿來吃都可以。
https://imgur.com/5pAdhvY.jpg
這樣390元在肉感的滿足度很好、也很好吃,但以飽足感來說對成年男性可能略差。可能
要多點個法棍,或者是在餐盤中多點薯泥之類的澱粉來增加飽足感,不然可能吃不飽。
附餐的甜品,選的是烤布蕾。焦糖層的厚度剛好、口感清脆、甜度十足。
https://imgur.com/JmVYhL6.jpg
底下的布蕾甜度也OK、口感綿細,與焦糖層形成反差,也是合格的好吃甜品。
結論。環境和整體的氛圍非常舒適,附近也好停車。餐點的價格乍看之下偏高,但其實無
論在份量上或者味道上都毫不含糊,吃得很滿意。如果有到美濃觀光,但又不想再吃看起
來千篇一律的粄條的話,哈客廚房會是很好的選擇。推薦給各位參考~

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