[食記] 基隆 大華咖哩炒麵

作者: JimXpp (JimXpp)   2022-11-21 00:38:20
餐廳名稱:大華咖哩炒麵
用餐時間:2022年11月
地址:基隆市仁愛區仁五路1號
營業時間:16:30 ~ 21:00 (週一公休)
電話:無資料
可否刷卡:否
圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/3881
提到基隆的咖哩炒麵,不少外地人往往想到的是廟口夜市的知名店家「阿華炒麵」。隨著現今資訊的進步,許多廣受當地人喜愛的在地老店也逐漸聲名遠播,得到不少觀光客的青睬。
「大華咖哩炒麵」位於仁愛區的仁五路上,雖然在外地的知名度不高,但每逢用餐時段,人潮總是絡繹不絕,一位難求。
「大華咖哩炒麵」的店面外觀較為簡陋,但斗大明亮的招牌在夜晚格外顯眼。
「大華咖哩炒麵」的內用區較為狹小,若用餐人數較多時,會感到些許擁擠,因此不少人以外帶為主。
除了主打的咖哩炒麵之外,亦有提供湯麵選擇,若是炒麵想吃清淡一些的話,也可以告知不加咖哩,另外也有供應赤肉湯、豬肝湯等傳統小吃湯品。
查閱了網友的分享資料,過去亦有供應炒飯,但此次用餐菜單上僅剩下炒麵。
咖哩肉絲炒麵 ★★★★☆
「大華咖哩炒麵」的炒麵份量不會太多,以女生來說剛好,但男生享用時建議加麵會較有飽足感。
將咖哩與青菜、洋蔥與肉絲一同拌炒,散發著濃郁的香氣,雖然配料簡單,卻是傳統樸實的好滋味。
咖哩濃度適中,沒有過重的膩口感,麵條吸附了咖哩醬汁後呈現的質地較軟,個人相當喜愛這樣的口感。
肉絲口感軟嫩,且份量給得毫不吝嗇,與麵條一同搭配享用相當對味。
赤肉湯 ★★★★☆
赤肉湯以薑絲提味,並加入些許青菜點綴,清爽可口,去油解膩,用完餐後來上一碗相當合適。
肉片烹調的時間恰到好處,不會過於老硬,與薑絲湯頭一同享用,滋味令人讚賞,相當好吃。
整體而言,「大華咖哩炒麵」在味道上相當合我的胃口,炒麵與湯品的口味皆讓我感到滿意。
可惜用餐區域過於擁擠,且此次用餐看見店主在休息時,直接在內場叼起香菸,雖然尚未點燃,但觀感不是很好。
若能稍微改善用餐環境,這裡將會是更令人推薦的一間店了。

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