餐廳名稱:大稻埕美食|經營將近70幾年的老麵店 網紅推薦乾麵必吃
消費時間:2022/11
地址:台北市大同區迪化街二段215-8號
電話:02 2598 1388
營業時間:週一~週六09:00~19:30 (週日公休)
每人平均價位:$80
推薦菜色:四醬麵
圖文好讀版:https://aileenonline.com/oldnoodle/
大稻埕算是在台北保存最有歷史味道的地方,因此當地也有很多開了好幾十年的小吃店,
這一家算是在Youtube上,無意間看到有人推薦的乾麵,說什麼太久沒吃也會特地跑過來
吃的老麵店,到底這家有沒有超過我心目中平溪那家紅龜麵店的排名呢?
1.老麵店環境介紹
在吃這家之前,前面已經吃了幾家小吃了,傳統的八寶冰店、永樂雞捲大王又加上剛好這
天天氣很炎熱,走了滿長的路,這家老麵店離大稻埕有段距離,走到老麵店約要20幾分鐘
,因此如有打算要來吃這家,可以先建立好吃美食的順序,這樣走到這裡,剛好可以消化
一些食物。
來到這家店,時間大概是中午13點多快要14點,這裡的人潮依然很多,當然翻桌率也是不
遑多讓!!人來來去去。一進店門,就看到陳列的冷滷味攤,要不是肚子當時已有5、6分
飽,不然我肯定是會再多點幾份涼拌小菜,消消暑。
2.神秘的四醬麵
老麵店裡面最有名、他們家必點的招牌就是乾麵,也就是那神秘的四醬麵了!你可以看到
他們的菜單,品項很簡單(少),這種不能小看,能把這麼少樣的品項能夠做到精髓、專
精,也是非常不容易的事情。
為什麼會說它是神秘的四醬麵呢?如果老闆把醬料全都跟你說了,那它還要不要做生意呢
?他的乾麵是屬中細麵,熱騰騰上桌很Q彈,上面灑些韭菜蔥段,增加香氣。
不知道是不是因為夏天很熱的關係,一吃下麵後,主要的味道會是以酸會比較突顯整個乾
麵的味道,其次才帶有胡麻醬的餘韻以及飄起淡淡的胡麻香,老實說真的會讓人一口接著
一口。
看Youtube介紹,即使吃飽來還會想要有再點一碗的衝動,我想我能體會是什麼樣的心情
了!!雖然我點的乾麵是小碗$40,但其實可以看到麵的量也是滿多的,老闆很是佛心。
3.老麵店值得再訪?
如果你有吃過平溪的紅龜麵店的乾麵,你會覺得老麵店的乾麵比較好吃?還是紅龜麵店的
乾麵好吃呢?只能說不相上下、各有特色,平溪的紅龜麵店(詳全文)的乾麵是以沙茶醬
料為主體,而大稻埕的老麵店則是以胡麻偏酸的醬料去呈現,如果是在很熱的天氣吃,那
我會選老麵店,很消暑而且就在台北,交通也算近且方便;如果天氣很冷,那紅龜麵店的
乾麵就挺符合時宜的。總之,下次如果再去,應該會再多點他們的小菜來搭配。