[食記] 金門 榕榕園拉麵館金城店 清澈有味牛肉麵

作者: cheauwong (cheau)   2022-10-07 12:03:44
餐廳名稱:榕榕園拉麵館(金城店)
消費時間:2022年/3月
地址:893金門縣金城鎮民生路5巷1樓1號
電話:082-311-688
營業時間:每日11:30~14:00;17:00~20:00 (星期日公休)
每人平均價位:120
好讀圖文版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/10/blog-post.html
榕榕園拉麵館是一家位在金城鎮的知名牛肉店,
其地理位置非常方便,就在金城鎮交通中心-金城車站的正對面
過個馬路就是了,不過店面上並沒有掛招牌,讓我在原地找了一陣,
結果一旁的在地阿嬤就問我是不是找榕榕園,用手指給我指一指它的方向
沒想到是如此地近。
原來他們的招牌是掛在店側面的柱子上,
早以淹沒在機車海了,難怪我一直看不見。
小小的店面並不大,裡面大概只有5-6座,
在高峰時段,就會坐滿人,而且都是當地人為主,
用餐期間,也看到不少人是選擇外帶的。
貼在牆上的菜單,除了牛肉麵外也有賣大滷麵、捲餅等各類北方餐點,
大滷麵感覺也是這裡的熱賣商品,現場看到吃大滷麵和牛肉麵的人數是呈現5:5比
我這次去的是分店,之前google搜尋,發現在山外的本店,
賣最好的是醬拌麵,甚至在生意好的時候,就單純只賣醬拌麵的情況。
紅燒牛肉麵是榕榕園在金城分店的招牌美食,
上桌時,麵條上都鋪了8大片的牛肉薄片,
可以看見湯頭非常清澈,可以清楚看到藏在裡面的麵條。
湯頭以紅燒牛肉麵而言,算是蠻清澈的,
不過濃醇的香料雞牛肉味道是沒少,
是個喝起來非常順口的湯頭,非常地甘甜,
而且喝了完全不會口渴。
牛肉數量雖多,不過都是切成薄片的
吃起來仍帶有一些嚼勁,他們家是採用澳洲牛而非金門本土牛,
跟先前在山外吃的老爹牛肉麵項比較,我個人是比較偏好老爹牛肉塊的口感。
麵條是跟牛肉麵非常匹配的粗麵條,口感紮實不軟爛,
非常好吃。
每一桌都會有的辣椒、酸菜和烏醋,
愛吃多少拿多少,辣椒很香很辣,加在湯麵裡可以增添風味,
這次金門行,發現不少店家都會在辣椒醬上面花點心思
吃了好幾家,都沒吃到雷的辣椒,有些甚至還把它當商品來賣。
個人覺得榕榕園非常適合愛吃口味較為清淡的牛肉麵愛好者,
也不是說它清淡而沒味道,
我反而覺得能夠做出看似清淡但仍保有深蘊,
是這一家的真功夫,而且地理位置真的太方便了,
從機場搭公車到金城車站,下車過馬路就可以抵達,
很適合作為來金門的第一頓美食。

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