[食記][台南] 合點壽司|がってん寿司|三井台南店

作者: reesion (阿湯哥)   2022-09-28 17:26:02
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YYGA7QS ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][歸仁] 合點壽司|がってん寿司|三井台南店
時間: Sat May 21 23:17:24 2022
餐廳名稱:合點壽司|がってん寿司|三井台南店
詳細圖文介紹:https://bit.ly/3lxrKwc
消費時間:2022年/4月
地址:台南市歸仁區歸仁大道101號1F
電話:06-3032818
營業時間:11:00 - 21:30
公休:無
每人平均價位:600
支付方式:現金、信用卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°55'29.2"N 120°17'17.1"E
停車:方便(專屬停車場)
合點壽司是來自東京埼玉縣的迴轉壽司品牌,主打「店內料理,料亭享受」。目前在台灣的分店不多,而南部唯一的一家就位於Mitsui Outlet Park 三井台南內。
合點壽司創立於1986年的埼玉県寄居町,企業理念主推:手の届く贅沢の追求、食のパイオニアであり続ける、日本の食文化を世界に広める三點(追求平價卻高級、持續作為餐飲的表率以及向世界推廣日本食的文化)。
三井台南內的合點壽司位於一樓後方,開車經過時就可以看到合點內部的樣子。
入口處有師傅們的工作區域,除了可以清楚讓內用客人看到師傅們的手藝之外,也可以對外展示給路過的人看。據說還會有不定時的鮮魚解體秀,但我們來的時段比較晚,似乎沒有眼福可以看到。
https://i.imgur.com/5IG2m19.jpg
座位區與一般的旋轉壽司差不多,每個位置都有兩層軌道。
入座後服務人員先送上了筷子、濕紙巾、薑片以及山葵泥。座位上有熱水可以沖泡抹茶,不想喝熱水的人也可以向服務人員要求冰水。
點餐主要還是使用平板,這點幾乎是現今旋轉壽司的主流了。
https://i.imgur.com/ZGkvLmn.jpg
平板內有各種各色的圖片與價格,從40元到226元不等。
壽司盤的價位從40~188元共7款顏色,不過這是旋轉軌道上的價位。如果以平板點餐,就統一會是紅色的盤子,而價位就是系統計算。
座位邊下方的軌道就是旋轉壽司,以現在的習慣來說,幾乎都是展示用的功能居多。不過,偶爾會有一些特價品出清。
上方是平板現點現做的輸送帶,會直達客人的位置上。
https://i.imgur.com/VE8qGk5.jpg
合點壽司|送餐影片
https://youtu.be/lROvOQHy1Tk
炙燒海膽北海道干貝 NT. 128,兩貫炙燒過後的生食級干貝握壽司,上頭還放了海膽點綴。
黃雞魚握壽司 NT. 98,又稱為黃雞仔,因為肉質如雞肉一般鮮嫩而得名。不過,感覺煎起來會比較好吃,生魚片就有點普通。
茶碗蒸蛋 NT. 58,旋轉壽司都會有的基本配備。
蒸蛋的內料有雞肉、蟹肉棒、蛤蜊、玉米、銀杏等等,表現上只能算是中規中矩。
溫泉蛋生鮭魚 NT. 158,以鮭魚片魚片包裹著溫泉蛋,上頭放了鮭魚卵點綴。吃起來滑順好入口,兩種食材融合得很好,但價格上就比較不親民了。
海寶卷 NT.188,壽司卷的豪華版,算是合點壽司的招牌。
https://i.imgur.com/I0vv3c9.jpg
最底下是六個壽司卷,上面蓋了龍蝦沙拉、海膽、蝦卵、鮭魚生魚片、甜蝦、玉子燒以及小黃瓜,大量食材一次滿足。
鮭魚三味 NT. 119,三貫不同風味的鮭魚握壽司:一次吃到鮭魚握壽司+洋蔥鮭魚+炙燒鮭魚。
唐揚螢烏賊 NT. 158,好像是季節限定的餐點,上桌時香氣四溢,炸粉與烏賊非常契合,吃起來沒有任何過多的油膩感。
https://i.imgur.com/1KbWc1w.jpg
鮪魚 NT. 60,常見鮪魚握壽司,兩貫一組。
炸茄子握壽司 NT. 40,比較少看到的壽司,炸茄子吃起來意外地與壽司飯對味。
炸薯條 NT. 40,最近一直缺貨的炸物,感覺吃起來特別珍貴。
炙燒赤海佬,炙燒過後的海大蝦,帶著燒烤過後的味道。蝦肉十分厚實,吃起來相當過癮。蝦頭也烤得剛剛好,不過,一份兩貫赤海佬,但卻只有一顆頭!另一顆呢?
作者: iamcnc   2021-05-21 23:40:00
作者: alfi2016 (alfi2016)   2021-05-21 23:43:00
盤子滴加辣 有吃飽冇
作者: WhiTEver (WhiTEver)   2021-05-22 00:03:00
論cp值還是選壽司郎
作者: cherry328j (誠意孩子)   2021-05-22 00:13:00
壽司郎應該還是工讀生做,合點是真的壽司師傅!所以價位比較貴一點
作者: wangwii (~螞蟻~)   2021-05-22 00:51:00
個人覺得與1樓的品牌比,魚肉給得比較有誠意,當然也較貴
作者: ikenaka (ikenaka)   2021-05-22 01:16:00
看完了,這怎麼可能平均550?1500還差不多,除非妳都吃40的茄子跟薯條,但你介紹的一盤都128= =
作者: cityman9999 (yu)   2021-05-22 01:24:00
一盤都可以去奇美吃到飽惹
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 01:50:00
看起來像迴轉壽司的高級壽司店,這間不是壽司郎或爭鮮那種吃粗飽的!保守的點法大概一個人預算500,要吃飽一個人預算至少要抓一千二
作者: stacy41390 (會飛的魚)   2021-05-22 01:53:00
覺得太貴
作者: SEEDA (喜德)   2021-05-22 01:56:00
一人吃六百這麼少 是在吃零食嗎?
作者: fireguard119 (angelsbaseballwin)   2021-05-22 02:50:00
木曜前陣子的迴轉壽司影片就是合點壽司
作者: truffaut (Bon Vivant)   2021-05-22 03:44:00
關東埼玉,1,000起跳吧
作者: angelpeace (ap)   2021-05-22 07:55:00
合點要吃飽大概單人破千吧 囧
作者: gaha (gaha)   2021-05-22 09:33:00
照原PO貼的1235那個量,很難說平均消費是600吧……
作者: yasionl (進來請開燈)   2021-05-22 09:38:00
合點只比壽司郎好吃一點點而已
作者: KarlMarx (抗議WTO無罪!立刻放人!)   2021-05-22 09:44:00
一個人吃600大概是很空虛,這間價位比壽司郎高了不少。但吃起來沒特別厲害,乾脆吃壽司郎就好....。
作者: wdxas (Dana)   2021-05-22 11:10:00
喜歡這家,魚肉的等級完全不一樣
作者: cabom (卡蹦)   2021-05-22 11:17:00
介紹有40元的盤子,怎麼實際點起來沒半個
作者: CE15 (蜥蜴CE)   2021-05-22 11:45:00
我去逛都自嘲店名是因為很貴,所以要合點XD
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 12:27:00
很雷 沒很好吃 也沒有高級壽司的樣子 自己點的還要站起來跟師傅接 不如吃壽司郎就好
作者: cerdaya (縱橫天下)   2021-05-22 13:04:00
價格超雷
作者: fireguard119 (angelsbaseballwin)   2021-05-22 13:49:00
北部還有一家HAMA壽司,有人吃過嗎?南部還沒有拓點
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 14:01:00
我覺得不錯吃 座位個人覺得最好是吧檯位置可惜位置少 只有4-5個椅子https://upload.cc/i1/2022/05/22/sl1Td7.jpg這家不是便宜的迴轉壽司 這家吃的是單盤均百元左右 期望跟壽司郎一樣吃平價壽司 建議別去
作者: oFisho (魚頭)   2021-05-22 14:08:00
https://i.imgur.com/9CJwHhN.jpg想吃飽大概要花一個人1000-2000男師傅捏的比較好,女的捏起來比較鬆散…整體不是吃CP值的,但魚肉品質確實比較好
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 14:23:00
最基本差異 壽司郎的壽司是機器握出壽司成型 員工用手往上加魚片 流水線製作 魚肉跟壽司容易分離 這種沒有不好的問題畢竟價格已決定品質 只是拿這種店來跟真正握壽司相比 差不多是拿罐頭食品對比手作料理壽司郎製作壽司 左邊機器負責成型壽司米https://upload.cc/i1/2022/05/22/2FM0sf.jpg
作者: a96316 (黎明的天空)   2021-05-22 14:50:00
壽司郎吃破千撐死
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 15:12:00
拿合點跟壽司郎比就如同拿我家牛排跟robin’s相比,兩者品質價位都不同,這樣說人家雷真的不合理,要吃便宜粗飽去爭鮮,這間不適合你!壽司不等於低價食品好嗎前幾篇聊到三井的餐飲我就有說過,台南三井餐飲這種定價不適用於台南,因為很多台南人的心態就是貴=難吃!寧可沒食安沒衛生沒環境也要俗擱大碗!便宜治百病,貴就都是病!
作者: darkelecy (乖)   2021-05-22 15:23:00
很喜歡吃青埔的合點,好吃很多比較貴很合理呀~
作者: alien4024 (OA)   2021-05-22 15:36:00
上週平日下午去吃 一堆蒼蠅在亂飛 環境堪憂
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 17:21:00
合點明明也有捏壽司米的機器….上次吃就看到有在運作
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 18:02:00
合點採每道壽司米成型然後人工放料?現場師傅握壽司握假的嗎
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 18:04:00
握真的握假的乾我啥事 是你自己講壽司郎是機器捏的 啊事實上合點也有壽司的壽司米是機器捏的啊Zzz還最基本差異勒 笑死
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 18:09:00
能笑死你 我也算做件功德 壽司郎沒有"握"這種動作 純粹米飯成型然後放料 合點有"握"這個動作 自己點看影片 什麼叫放料壽司https://youtu.be/6brlc76lE_c
作者: Sofast (sowhat)   2021-05-22 18:24:00
我還是去爭鮮好了
作者: KoWenJe (柯批)   2021-05-22 19:26:00
我又沒講合點沒握…啊合點就也有機器捏的r 你光是14:23講的的最大的差異這點就大錯特錯了還在講啥….而且我記得合點用的機器好像跟你14:25的一樣 我記得也是藍色的
作者: zeroyaking (賣屋貓奴才!!)   2021-05-22 19:30:00
青菜蘿蔔各有所好 預算高就吃貴的 不想花太多就吃低價的 至於機器打出來的飯用眼睛就看的出來 能接受就吃只不過合點的預算算一算 一般的壽司店也沒差很多了壽司郎一個人也能吃到1300上下 合點好像也不貴阿 哈https://youtu.be/K1sOq8D8K4w 一日系列在這啦
作者: jiern (jiern)   2021-05-22 19:36:00
你不是笑死了 沒想到還在 閱讀能力請增強 明明打字是‘’最基本差異‘’ 結果變‘’最大的差異‘’ 你即然看到我那段推文為何不提那一句‘’只是拿這種店來跟真正握壽司相比‘’ 有沒有看到“握壽司”3個字
作者: deathslipkno (Soloist)   2021-05-22 19:47:00
平均600...?
作者: ladoris (櫻桃麵包超人)   2021-05-22 20:23:00
京站那家路過數次沒進去過XD 如有蟹肉蟹膏我會有興趣
作者: dunkylu (dunky)   2021-05-22 20:35:00
樓上,合點有松葉蟹,不過個人認為合點的強項是魚類
作者: iris611   2021-05-22 23:20:00
這家真的很不行耶
作者: u2721 (xiaoma19)   2021-05-22 23:54:00
我吃壽司郎也破千耶…..
作者: a120463 (Honaka_Kotore)   2021-05-23 00:53:00
還是吃美登利就好了

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