※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1Z7vNVRR ]
作者: jean040532 (散財七元罪-星〒▽〒) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北大安 涮辛酸麻辣火鍋吃到飽
時間: Tue Sep 13 04:26:01 2022
餐廳名稱：涮辛酸
消費日期： 2022年 9 月
地 址：台北市大安區敦化南路二段170號
電 話：(02)7755-7515
單人限制：單人+100元QAQ!
價 位：988元+一成服務費 1087元/人
營業時間：平日17:00-01:30 六日11:00-13:15 17:00
可否刷卡：可
注意事項:每個人口味不同,食記僅供參考!
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最近喜歡看大胃王Youtuber介紹美食,
跟著某位Youtuber吃一間他覺得不錯,之後我吃了也覺得不錯的店,
所以在他覺得涮辛酸還不錯時,我被生火了!
(其實划FB的時候常常看到涮辛酸的廣告,都沒被生火XD!)
當天,訂位網站18:00的沒位置了,只好訂早一點17:20,
但是到我吃完離開時,現場其實沒坐滿,可能才4桌左右,訂太早了,損失一小時$$QAQ!
(網站上,當週平日只有禮拜一跟禮拜五18:00沒位置。)
猜測當天一直下雨+禮拜一所以才人少吧?!
涮辛酸是用手機點餐,掃描店員給的QR碼紙,即可開始點餐,點餐規則有點多,
我只記得,90分鐘內都可點餐,點餐後要等5分鐘後才能再點餐以免系統漏單以及
一次最多點12樣。
當天的系統菜單:
https://i.imgur.com/b3kjp1e.png
https://i.imgur.com/f2lBp9C.png
我很期待的特A級台灣松阪豬居然沒有QAQ!!!
https://i.imgur.com/0HpEgYA.png
https://i.imgur.com/ZOTIlD8.png
https://i.imgur.com/1LiRTDU.png
https://i.imgur.com/RqqzPFw.png
https://i.imgur.com/W8lSnri.png
https://i.imgur.com/QrVR5rL.png
https://i.imgur.com/YMAvXoD.png
四週環境隨便拍拍
https://i.imgur.com/cU9qwFj.jpg
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https://i.imgur.com/wh2I7ZA.jpg
https://i.imgur.com/9rTuqwb.jpg
https://i.imgur.com/Q24Ibc9.jpg
其實我有去爬google評價,習慣從最低星開始看,看完差點就守住荷包了!呵呵!
其中有一條有說廁所很髒!實際上算乾淨,大概是那條評論那天人很多吧?
我是覺得人多哪裡都會髒的,重點是覺得髒,跟店員反應後,他們的處理方式。
https://i.imgur.com/7BfD2WS.jpg
https://i.imgur.com/7mbARLk.jpg
https://i.imgur.com/71Jlwnm.jpg
https://i.imgur.com/w8DShDo.jpg
哈根達斯我忘記拍口味了ry!
我沒碰冰,跟我來的小夥伴表示挖起來正常,沒有練到臂力跟肌肉!
自助區!夾取要記得戴手套喔!(照片有!),放上一些大合照看不出是甚麼菜的照片~!
https://i.imgur.com/h3dbizE.jpg
https://i.imgur.com/GWnRv6k.jpg
https://i.imgur.com/0yXe7Px.jpg
https://i.imgur.com/t4Ija5z.jpg
飲料就這些!對烏梅汁沒興趣!喝了兩個麥香紅茶跟一個立頓奶茶ry!
我對飲料的要求94要有沒汽的含糖飲料,口味不要太奇怪都給過~!
https://i.imgur.com/818GtQo.jpg
醬料區!沒用到,用多了可能會洗腎(?)!
https://i.imgur.com/H08Zojj.jpg
https://i.imgur.com/1klNgOA.jpg
上面寫著"碟子們",其實看照片不放大我也看不清楚XD(不是我照太爛?)
https://i.imgur.com/7joAihC.jpg
上面寫著"杯子們"。
第一輪大合照!
https://i.imgur.com/K2QUUWk.png
美國頂級牛腹肉不小心被我切掉了又沒補拍ry~
https://i.imgur.com/S9t9h54.png
https://i.imgur.com/zD3rXlI.jpg
其實我分不出來甚麼肉是甚麼肉,而且我晚到沒聽到報菜名,這輪都還是牛(頭暈)
對面小夥伴表示:我忘記了!
認錯就抱歉了!不過有些絕對不會認錯~!
這邊說一下,我個人偏好軟嫩的肉,肉味不太重要,明顯很臭、太老、太柴、太粗我會打槍!
https://i.imgur.com/Ib6rLb6.jpg
對照系統圖片應該是頂級牛腹肉,普通!,但是比新馬辣跟新馬辣plus好吃!(簡稱新馬們)!
牛腹肉旁邊那盤看系統圖片像澳洲和牛,不過小夥伴說和牛是別盤,就只剩台灣牛沙朗了!
也是普普通通但是比新馬們好吃:)!
https://i.imgur.com/SvxlXPS.jpg
長方形白白是蝦仁漿,魚漿跟蝦仁,不要咬太小口,每口都會吃到蝦仁,口感蠻結實的,好吃!
干貝普通,可能真的要燒烤比較吃得出甜?!
鈴鈴捲就豆皮吧?反正是豆製品!其實我跟小夥伴都沒愛吃,但是她為什麼要點:(?
青盤裝的小夥伴說是澳洲和牛,對照上次點單,應該是台灣牛沙朗,但我怎麼覺得比較像...
紐西蘭沙朗呢?但是我們沒點紐西蘭沙朗阿...!
吃很多間澳洲和牛或澳洲牛都有獨特的味道,跟粗老,涮辛酸沒有,就更分不出來了。
青盤下面白盤據說是Prime牛小排。
這兩盤都沒讓人驚艷,可能吃單點肉吃太好變挑剔了!
不過牛小排我個人覺得全聯賣的比它有肉味又好吃多了!(對!少一味)
但是比新馬們好吃:)!
蛤蜊跟蝦子是去自助區夾的!蠻新鮮的!蝦子沒有腸泥,蛤蜊也沒沙!吃起來也鮮!讚讚!
https://i.imgur.com/4Rf76sH.jpg
黑色這盤不會認錯!是美國牛嫩肩!是第一輪裡最好吃的肉,我還特地問店員這是甚麼肉!
在前面幾盤普普通通襯托下,這嫩肩簡直就是清流,符合我軟嫩的追求!
好吃是比較出來的,不然平常這嫩肩就只是普通軟嫩!
新馬們也是嫩肩比較優秀,但追求軟嫩之下,涮辛酸贏了!
不過,涮辛酸的肉,好像沒甚麼獨特肉味,只吃得出軟不軟嫩,有甚麼口感,這是好事嗎?
https://i.imgur.com/HSFXgvm.jpg
湯頭點麻辣跟昆布,挺鹹的,不要配調味料比較好!
雖說三顧茅廬也是很重鹹,但是跟辣搭得很好所以不會一直去注意到它很鹹這件事,
但是涮辛酸的麻辣湯,不是一吃就辣的類型,有點微麻,累積型,
吃到後面才會感覺自己被辣到現在吃甚麼都會刺激到舌頭以及靠近喉嚨有點微悶。
在這之前就是微麻微微辣卻過鹹的口感,不適合喝,只適合涮食材。
https://i.imgur.com/Dx1QeiZ.jpg
也因為麻辣湯的狀態,導致裡面附贈豆腐、鴨血沾上湯汁也不怎麼樣,
不然鴨血處理的不錯!
昆布湯的話,雖說鹹,但比詹記還不鹹,煮了海鮮後,湯變很鮮,就比較能接受它的鹹,
潛意識會認為這個鮮度配這鹹度剛好。要是還有胃會想加白飯(可惜沒有)!
滷大腸還蠻軟的,不錯吃!喜歡軟的大腸!
https://i.imgur.com/Kpxfprj.jpg
手工鮮蝦餛飩,裡面有三隻小蝦仁,還蠻好吃的!但是麵皮容易飽QAQ!
第二輪啦!!!!
https://i.imgur.com/4I5IhQR.png
https://i.imgur.com/DlPi3gg.jpg
梅花豬好吃!比第一輪除了牛嫩肩的肉都好吃!
https://i.imgur.com/L86zbt0.jpg
台灣牛脆胸!我第一次在牛肉吃到的口感!
據說白白的部分是類似雞軟骨,所以吃起來脆脆QQ的!有耳目一新。
跟第一輪比起來,第二輪的肉都很優秀!第一輪是在涮辛酸?(?)
https://i.imgur.com/ssDb4nN.jpg
大草蝦跟天使紅蝦!
我只有吃天使紅蝦一點點,小夥伴是說大蝦有點腸泥,影響口感。
但是,一般火鍋的天使紅蝦都鬆鬆散散的口感,涮辛酸很緊實。
其實我喜歡緊實的蝦,所以我蝦子都喜歡煮過久。(掩面)
https://i.imgur.com/TO34RNc.jpg
先吃了泡芙,比全聯好吃,外面有糖霜感,不過吃一顆就滿足了,多吃很膩。
(全聯可以一次吃兩顆XD)
可能跟吃甜點的時候我們快陣亡有關。
然後吃了法式檸檬派,很檸檬很酸,不是我們喜歡的口味...。就像我討厭抹茶一樣。
推薦喜歡很酸很檸檬的法式檸檬派愛好者要是有來一定要試試。
在前面兩款甜點的洗禮下,這布朗尼就不那麼甜啦!太神奇了!
甜點各有千秋,但感覺比一般火鍋吃到飽店的甜點好吃很多!
個人覺得饗賓集團的甜點有這程度,生意會高出新高度,呵呵。
最後一輪,陣亡了QAQ!
https://i.imgur.com/yCgSKOp.png
吃得差不多,店員來收桌,有問有沒有哪裡有需要改進的,我是說湯太鹹,
店員說,下次來覺得湯太鹹可以說一下,店員會幫加熱水稀釋~(笑)
https://i.imgur.com/hLDpuEO.jpg
總結:
這三年吃過的火鍋吃到飽其實不多,就新馬辣跟新馬辣+跟石撈,
涮辛酸我個人是覺得比上述三家還好吃!
https://i.imgur.com/JLsPPqc.jpg
(石撈跟新馬辣系列肉質差不多不怎樣,但是刀功了得,嚴重懷疑阿Q師傅在裡面)
但以CP值來說,比前面三家低不少!再加上我跟小夥伴現在是小鳥胃了,
其實涮辛酸的價錢去吃單點可以吃到更好吃的肉,也可以讓我們很撐了!
所以除非涮辛酸跟新馬辣系列跟石撈或是辛殿同價位了,不然就自己付錢一次店。
再往前推幾年,我那時追求好吃的日本和牛,有去吃beefking,但不是吃最高價位,
是吃裡面比較便宜價位的,但那價位也是比涮辛酸貴,卻比涮辛酸難吃,
第一輪點完就沒有進食慾望了(笑)!
還有有之和牛,享受單身狗加價吃的,比beefking便宜又好吃!
但跟涮辛酸比,撇除日本和牛,跟涮辛酸差不多,但是有肉味。
說到肉味,涮辛酸的肉味道真的不重。我不知道這是不是好事。
我覺得注重整體CP值的人不適合去涮辛酸吃,
想要瘋狂吃肉的人也不適合去涮辛酸吃(其實一盤分量不多呢)
很多人也不適合去涮辛酸吃,看看一次點12樣的限制,
我想大概要訂不到辛殿、新馬辣,但又想吃吃到飽的人去吃吧?
或者是還沒吃過更好吃的肉,跟我喜好很像的人也適合去吃。