餐廳名稱：八斗子天橋下粿仔湯
消費時間：2022年/8月
地址：台灣基隆市中正區調和街1巷2號
電話：+886 905 010 082
營業時間：11:30 - 20:00 (週四及週日公休)
每人平均價位：80 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：粿仔湯/頭骨肉
官網：https://www.facebook.com/badogozitang/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/badouzi-flat-noodles.html
2022年8月19日，這天因為有點事情
只好跑一趟台灣基隆中正的八斗子這裡
事情結束後剛好也是晚餐時間
所以便來到八斗子天橋下粿仔湯用餐
八斗子天橋下粿仔湯
位於基隆中正區調和街上
就在調和市場內
附近則有八斗子公車站
店內也有內用的區域
雖然空間不算大
不過室內有冷氣
店內坐滿了不少客人
看起來似乎很受到客人的歡迎！
菜單上買的品項比較簡單
就是乾/湯的粿仔條
以及各式豬肉豬內臟等小菜
粿仔條小碗的是30 TWD
大碗的則是45 TWD
而小菜的部份不論部位
一份都是50 TWD
最後我決定點了
一份小碗的粿仔湯
以及一份頭骨肉
https://imgur.com/XjY94Ys.jpg
點餐後大概過了不到5分鐘
我的粿仔湯和頭骨肉就上桌了！
粿仔湯上面撒的
則是芹菜和酸菜
而湯頭喝起來很清香
帶著大骨的香氣
以及酸菜和芹菜的提味
灑上點白胡椒粉更是對味！
而且湯裡面還有一些豬腸
更為整碗湯增添肉香和口感
https://imgur.com/izI73F1.jpg
而粿仔條(粄條)本身的口感
吃起來特別的香Q！
接著試試看小菜頭骨肉
我比較少看到這個部位
頭骨肉原味不沾醬
吃起來肉味蠻香濃
沒有什麼骨頭
肉質很有彈性
擠上一點生辣椒醬油試試
https://imgur.com/BZY3RZU.jpg
不得不說加了生辣椒醬油之後
配上薑絲和頭骨肉搭起了
整個味道水準得到了顯著的提升！
吃起來有夠讚！
而頭骨肉除了肉質有彈性以外
有些部份會稍微比較韌一些
蠻有特色又好吃！
我覺得這裡的粿仔條
口感特別的Q
配上清爽而香氣足的大骨湯
說真的是非常好吃
小菜頭骨肉肉質緊實有彈性
下次有機會的話
也會想試試看不同的組合
比如試試乾粿仔條搭配生腸
(生腸是母豬身上的輸卵管)