餐廳名稱：迪化紅麵線
消費時間：2022年/8月
地址：桃園市平鎮區育英路15號
電話：03-4937589
營業時間：06:30-10:00, 週日休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/08/blog-post_13.html
因林阿姨麵線食記推文得知這家迪化紅麵線，利用早餐探
險的機會前來。店家僅售麵線一項，分大中小三個尺寸。初訪
先試小碗，一碗四十元。
https://i.imgur.com/5CXuPaV.jpg
麵線份量給得很足，是能輕鬆以筷食用的程度，麵線留有
咬感，勺芡厚薄可。湯頭足味帶鮮，也許有用高湯底。腸子是
用小腸，還算有入味，無腸臊或苦味，只是個人還是偏好大腸
的腸脂香及軟彈口感。
店家的辣椒單吃辣中有酸，但加入麵線後酸味不明顯，僅
餘辣度，不過自己還是喜歡原味不加辣。
撇開腸子不談，這碗麵線頗合喜好，有機會不妨試試。