：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：明水然・樂
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話：03 522 0822
試吃日期：2022/08
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355208482
https://i.imgur.com/Ide738N.jpg
今年在台北爆紅的明水然.樂鐵板燒
現在在新竹也吃得到,分店插旗火車站前
桃園苗栗的朋友來也很方便,
火車站過馬路就到
開車來旁邊有收費停車場位置很多,
招牌不是非常的明顯,
可以先辨認石二鍋的招牌
就在同一棟四樓哈哈
門口大大的燈籠是明水然.樂經典識別
不過試營運期間燈籠製作還沒有完成
純白呈現也是蠻有感覺~
新竹店設計比其他店來得更隱密,
門口進來還要經過一條走廊才會到達用餐區,
更有高級私廚的感覺, 我個人蠻喜歡的~
https://i.imgur.com/8aB69X2.jpg
今天我們安排在最大的包廂
同時可以兩位師傅幫客人服務
單一餐十期服務12位客人,
座位寬敞舒適 , 不會有壅擠感
座位間還有透明隔板相隔,
就算是約會也可以保有自己小空間
其實約會吃鐵板燒蠻不錯 ,
可以一起討論
每一道食材不同的感覺增加互動性~
日式鐵板燒比較講究食物原味,
調味上基本就是使用鹽+胡椒,
還有加入迷迭香的油品
除了鐵板外,
使用到最多的料理方式就是炙燒
提供了一個直火直燒的香氣
開胃菜 鮭魚山藥細粉
每一家明水然.樂開胃菜都有不同的呈現
新竹店在這季提供山藥細粉
很適合夏天清爽的口感,不黏膩
煙燻鮭魚香氣獨特
干貝 松葉蟹膏 鮭魚卵
炙燒過的生食級干貝
來自北海道鮮甜美味,
搭配上日本進口松葉蟹膏還有鮭魚卵
三重海味一同享受,
師傅特別介紹干貝採用5分熟
可以吃到外面比較紮實中心軟嫩口感
蒜頭蜆湯
小小一杯卻很重口味的蜆湯
有點像濃縮過的法式澄清湯
一口喝下香氣會在嘴中環繞,
接在干貝後面還蠻不錯的
招牌的水姑娘龍蝦三吃
料理龍蝦頭然後再炙燒,
接著就拿到廚房裡面燉煮龍蝦湯
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