名稱：老乾杯 台中市政店
消費時間：2022 年/05月
地址：407台中市西屯區文心路二段209號
電話：0422549777
營業時間：11:30–16:00、17:00–00:00
價位：3000~6000
blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/220603
公司的年中分紅加上這禮拜是交往三週年的原因，所以就決定於本周末來吃個大餐，不過
礙於時間實在有點急迫，就先找了幾間口碑還不錯的，像是「和牛賀」、「庵達」、「板
前燒肉一徹」等，但…早就已經滿到六月份了，最後僅剩下老乾杯可以選，不過看網路上
評價還OK，所以就訂在5/27下班後囉用餐！
老乾杯位於西屯區文心路二段的順天經貿廣場內，停車很方便，不過沒有特約停車，一餐
吃下來停車費也是貴桑桑的就是了。
老乾杯是有包廂方式的獨立空間，即便是兩人來用餐，一樣有包廂，而且有專人代烤，不
過我跟老婆都屬於悶騷系，有人在旁邊反而會不好聊天，不過服務生其實也超忙，感覺一
個人要顧兩到三桌，所以一烤完人就離開了，也不會跟你尬聊太久。
他們的雙人套餐，最便宜的價格含服務費大概是4,400左右，再上去的還有5,500以上的，
不過看了下菜單，我會覺得中價位的價格跟菜色比較符合我的需求，最後我是點了經典饗
宴套餐，然後升級厚切牛舌(+300)。
日本和牛炎肉
限量供應399，由於脂肪比較多的關係，所以一放到烤網上，火就會從底下衝上來，視覺
效果(俗稱發爐)很讓人驚艷。
肉質我覺得不差，但代烤的服務生，可能在熟度的掌握上比較沒那麼精準，由於火候非常
猛烈，所以入口時可以感受到瘦肉部份略乾，而油脂也已經被燃燒殆盡，味道上你會覺得
這肉是好吃的，但會有那種「應該能更好吃」的想法。
經典饗宴套餐
一開始會先上泡菜跟彩色脆豆腐，泡菜本身偏辣，像是韓式泡菜的味道與口感。
茶碗蒸普普通通。
日式和牛煎餃，我是吃不出厲害的地方啦，不過咬下去肉汁真的會用噴的射出來。
和牛五種部位，除了左邊的兩種肉跟牛舌外，其他差異就在吃法，包的東西不同，以及油
花多寡不同，口感上略有差異，但沒令人印象深刻的地方。
左上角那種油脂最多的，再烤過之後會放在白飯上一起吃，因為油花真的太豐富了，直接
單吃容易膩，同時也浪費了這麼棒的油脂。
升級的厚切牛舌，熟度約五到六分，很少在台灣吃到這麼厚的牛舌，上次吃到應該是去日
本的時候吧。
每一段的牛舌口感都略有不同，像這部位的口感，除了有牛舌原有的Q彈跟脆以外，還非
常多汁，內部更是軟嫩，經過火烤後，外皮會有迷人的焦香及微酥脆的口感，一口咬下，
同時會有脆、彈、嫩等多種享受，這充滿層次的嚼感，實在讓人難以忘懷。
雞釜飯，搭配的是柴魚高湯，一開始吃的時候覺得非常美味，後來才發現調味厲害的並不
是湯，而且飯本身夠鮮甜，加上清爽的高湯後，才會引出飯與雞肉那原始的美味。
日本和牛上等牛排，拍完照後，服務生說要先拿去內場烤，後來拿回來時，再用鋁箔紙包
起來繼續烤，最後準備開動時，服務生切開當下，發現熟度不對(將近八分熟)，店家主動
換了一塊牛排跟一位服務生，說要重新再烤給我們。
第二塊肉這次直接放上烤網烤，只是烤完切開後，熟度跟店家自己說的五分熟依舊略有差
異，不過還在可以接受範圍，另外我就想說，那前面那塊肉料理的那麼搞剛，又烤又包的
是…？
雖然熟度偏熟，吃起來大概位於七分之間，但口感很軟，肉汁也超多，是很美味的一塊肉
。
因為在烤肉的時候，跟服務生(可能是店長?)聊到說我們是交往三周年，慶祝所以來吃飯
，後來餐後他們送了一塊甜點，揪甘心。
整體來說
這次用餐下來，自己覺得是挺滿意的，從服務、餐點品質到用餐環境都有不錯的水準，真
要講缺點的話，應該就是雙人套餐的份量偏少吧，其他沒什麼好挑剔的。以上，跟各位分
享囉。