[食記] 台北 鄒記食舖 二訪

作者: thudadai (三高)   2022-05-23 21:24:24
餐廳名稱:鄒記食舖
消費時間:2022年/4月
地址:台北市松山區復興北路313巷43號
營業時間:以私廚預約時間為準
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70076532
照片記錄:人均3~3.5K。
比初訪優秀,相同的菜色看起來一樣但有時吃了就不同,細節吧~
尤其麻婆煲和竹笙雞湯明顯更有滋味與層次,
最喜歡的手路依然是牛舌、黃豆元蹄、牛奶燉桃膠,
元蹄做得細緻化口且無肥膩殘存,可能是蹄膀界的優雅貴婦吧?
燉桃膠軟糯糯之中蘊含著甜蜜蜜,一不小心又吃了兩碗,很好的ending。
(涼拌松子茼蒿筍,松子夠多夠香,與菜味清脆感很搭,點綴少許辣也是加分)
(蔥油牛舌,前中後段,微辣調味、蔥油香氣濃厚,滷製火候仍舊很好)
(薺菜春捲,肉味比例高,有一股熟悉感..像之前買的薺菜水餃)
(黃豆花雕元蹄)
(沙公年糕,就也是好吃,沒有出奇制勝的招,年糕夠透蟹味夠入)
(麻婆蝦仁豆腐煲,初訪比較無感~這次ok)
(煙燻圓鱈,炸後再燻,也不錯~我跟好友較喜歡老周直接燻熟的做法)
(竹笙白菜雞湯)
(冬筍炒萵筍)
(豌豆茭白酸菜蔥油麵)
(牛奶雪燕燉桃膠)
作者: boy820902 (一直忘記帳密是怎樣= =)   2022-05-24 16:06:00
作者: AlphaD (DD)   2022-05-28 09:26:00

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