餐廳名稱：手刀鉄板バルTEPPAN BAR SHUTOU
消費時間：2022年5月
地址：802高雄市苓雅區青年二路51號
電話：（07）338-5152
營業時間：18:00~隔日00:30
每人平均價位：300元～500元
官網：https://m.facebook.com/profile.php?id=100063963377388&_rdr
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圖文好讀版：https://after-sleep.com/teppan/
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年輕的時候，生日喜歡火鍋或燒烤，各種新奇有趣的想一次囊括，年紀稍長則是偏好精緻
穩定的餐點，例如鐵板燒就是我近幾年的喜好。老公大概也深知這點，於是今年他便主動
訂好位，在生日前一天拎著我去吃「手刀鐵板」
手刀鐵板位於中華路與青年路口附近，地點算是好找，騎車可停門口的停車格，開車則是
需要至附近的停車場，交通整體來說算是方便
照例先附上菜單給各位，這裡提供了主打的各式廣島燒、下酒菜、唐揚物、名物及鐵板料
理等，都是採用單點了方式。飲料部分則有調酒、生啤酒、沙瓦與水果酒等，當然不喝酒
的話也有茶類等軟性飲料
我很喜歡手刀鐵板的外觀與裝潢，深色木質門框與門口充滿綠意的點綴，還有玻璃上的手
繪字，完全是我喜歡的那種類型（笑）
進入店內後會發現空間不算大，座位大約20餘個，最吸引目光的便是中間的吧台，還有上
方滿滿的酒類。
點完菜後，到吧台前的位置偷拍了一下師傅的料理過程，聽著滋滋作響的聲音及鐵板傳來
的香氣，已經迫不及待想快點嚐到這裡的菜色了
本來服務人員還貼心地詢問我們要不要換到吧台的座位，可以更盡情地拍照，不過我們覺
得有點害羞所以還是婉拒了
雖然大學的時候剛好就在大阪燒跟廣島燒店工作，但自己其實只吃過一次，沒什麼印象了
，睽違近10年再次挑戰廣島燒，手刀鐵板的廣島燒真的是很驚人的好吃耶！上面的海鮮配
料與柚子胡椒的搭配超有層次，帶出海鮮的鮮甜與美味，底下的麵糊輕薄的包覆著炒麵與
蔬菜，和著廣島燒醬剛剛好，不會令人感到負擔，好吃！
日式炸雞是我的最愛，旁邊還附有檸檬可解油膩，但我們是沒有使用啦，因為這唐揚雞炸
的剛剛好，麵衣酥脆，一口咬下還有肉汁，而且完全沒有油膩感，可惡現在打字還是好想
吃啊…
老公加點的！一上桌就被那個飽滿的荷包蛋吸引目光，我對炒麵不太瞭解啦，以往吃到的
好像都是調味較重口味，但手刀鐵板的炒麵吃起來很清爽，醬汁的份量應該是拿捏的恰到
好處，既可以讓每根麵條完整吸附，又可以達到適當的鹹度。如果不知道點什麼的，我覺
得蠻適合點這道來吃吃看
本日最高分，超級好吃！到底為什麼高麗菜可以炒成這樣（歪頭），我平常最喜歡的炒高
麗菜是熱炒店那種，挾帶大量鍋氣的類型，這裡的高麗菜除了有我說的那種感覺，還有一
股鮮甜味（是鯷魚嗎？），如果有飯真的可以扒上兩碗我願意為了這道菜再
來好幾次
這濃湯真的是濃郁到不行，跟市售的南瓜濃湯完全不一樣，喝起來不膩口，加上裡面碎碎
的培根，增添不少口感，而且蠻大一碗的，喝起來很飽（嗝）麵包的部分，上桌時店員有
告知麵包是可以續的，但我自己吃不太出來特殊之處啦（遮臉）
在外很少點酒精飲料的我，今天就難得破例一下，因為有專屬司機載我哈哈哈一上桌
其實會覺得「嗯看起來好像水」，攪拌後剛入口也覺得味道有些清淡，梅酒的香味也不明
顯，但喝著喝著卻越來越順口，蠻喜歡的！
可爾必思就是大家熟悉的味道了，不過因為加了一些冰塊，口味稍微淡了一些，但也因此
不會太甜膩，剛好可以緩解重口味的料理
因為訂位時有事先在FB私訊告知店家是慶生聚餐，所以後來店家就招待了壽星的飲料了～
總體來說，蠻喜歡這家店的氛圍與菜色，雖然價位不算便宜，但偶爾跟三五好友來到這裡
聚餐或下班後小酌一番，感覺都挺不錯的～推薦給各位囉