※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1Y8ULWG_ ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: PingTung
標題: [食記] 屏東勝利星村-必勝烘焙研製所
時間: Fri Mar 4 18:09:34 2022
必勝烘焙研製所
地址：屏東市必勝巷1號（勝利星村文化園區內）
電話：08-7321700
營業時間：11:00~18:00、週二三公休
好讀圖文版 2022.02
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69986078
上次來勝利星村沒有做足功課，這次可是充分準備打算將附近所有景點都吃一圈，
號稱全台最美的日式建築聚落，原本為日軍空軍宿舍，每一棟都有自己的歷史痕跡。
這間「必勝蛋糕」，好有趣又好記的名字來自這條巷弄名稱，因為是1號，所以不難找，
空間相當寬廣不擁擠，進門要脫鞋子，裏頭都是木板，隨店員安排席地而坐，很有氣氛。
作家洪愛珠竟然還來這邊辦過簽名會！這可一定要打卡來訪，
老派少女購物路線來到屏東，我竟然沒追到，好失職，現在來補償一番。
「歷史建築搭起了世代間的橋樑，從上一代到這一代，
我們加以修復、維護，讓歷史繼續流傳、豐富下一個世代。」
好幾年前就看到這邊陸續動工，在勝利星村創意生活園區，
職人日復一日修復這些歷史建築，就是為了賦予「有形文化資產」，
給予下一代延續這些美好的事物、共築美好的生活。
原本荒蕪一片，從三年前到現在真的差很多，賦予建築新生命是第一步，
很多人都只來拍拍照就離開，其實真的要多支持在地店家，才能完全「賦活」。
像這間「必勝」，包含屋頂，與每一處樹蔭甚至進屋的落地窗，都美到讓人很感動，
這修復雖說就是砸錢，也要有選物的美感。後來詢問才知道，
設計師身分來創辦必勝，很多眉角與細節處都是精心挑選與設計，
想像居住在裡面的舒服，曾在眷村長大奔跑於各屋舍間的屏東人，
我相信踏入這地方感受到的一草一木，感受會格外的不同。
等到店家將大門敞開，旁有楊桃樹，真的很像老厝生活的樣貌，
今天也只要低消就能，或坐或躺著，品嘗甜點喝咖啡發呆，度過一個下午。
有抱枕、懶骨頭跟坐墊，可能會坐到不舒服可以疊兩張坐墊，
這樣的環境很明顯是對孩子友善的，毫無稜角的桌子，
席地而坐，不出國就能輕鬆享受日式風情。
望出去紅磚瓦牆，比起很多「老街」擺攤貌，一間間店家進駐整齊規劃，
讓這地方更賦予不同的特色。想拍到這樣空景的照片要稍微早點來，
午後這邊都是爆量掃空冰櫃，比起內用也很多人外帶蛋糕，蠻誇張的。
菜單 ─ 每人低消飲料一杯，飲料搭配蛋糕可抵20元
必勝烘焙研製所，販售「非正餐」，提供飲品及蛋糕點心。
每天提供的蛋糕點心都是新鮮現做，數量有限
因為對咖啡格外有興趣，店家有述說有幾款為自烘咖啡並推薦，
雖然很忙，服務依舊親切。店家給予菜單之後就到櫃台結帳，他們會協助送餐到位置上。
手採白桃烏龍茶 150元
倒出來的香氣吸引兒子用汪汪大眼睛跟我說，可以給我一點嗎？
淡雅的白桃果香揉合在烏龍茶中，讓茶味多了份沒那麼強烈，
是夢幻的味道，溫柔的包覆著我們。慢慢品嘗還可回沖，CP值最高。
花見牡丹單品咖啡 200元
眾多咖啡超級難選擇，不過店家在介紹時說了個很神奇的地方：
帶有蜂蜜的調性與水果花香，屬於淺焙微酸，會甦醒你的味蕾，
喝完之後再飲白開水，有將硬水變成軟水的作用？！
台灣青仁黑豆茶 150元
加鮮奶+20元
無咖啡因當然就是小孩的最愛，黑豆稍微烘焙過沒有油耗味，與牛奶融合，
香噴噴順口又對身體有益，自然甜香蔓延，而且好大杯，幸福感可以持續很久。
老奶奶檸檬糖霜蛋糕 65元
號稱兩分鐘賣一條！是屏東勝利星村最佳伴手禮！
而且點飲料還折價20元，銅板價格難怪每桌都點。
檸檬皮削點撒在上頭，通常都是使用磅蛋糕口感，
但必勝烘焙使用的是柔軟綿密的蛋糕本體，標榜使用日本麵粉，
口感濕潤，搭配上方糖霜，是完美的酸甜組合。
巴斯克半熟乳酪 70元
北部朋友都是「炫富蛋糕」，每顆巴斯克蛋糕都用了五顆蛋黃這麼多，
難怪很多人吃完都多帶一顆回家，假日必勝烘焙的冰櫃，都是掃空的狀態。
表面是超絲滑的入口，旁邊為焦黑表層，有著濃郁焦糖蛋糕香氣。
店家也根據這樣的巴斯克本體，發展出很多種口味，依照季節會有不同的呈現。
店家說必點的「屏東山海組合」，就是店家最推的巴斯克系列，糖分有減，
加上蛋香味濃郁絕對不膩口，哪款不點都覺得遺憾，所以都來一份吧。
香檸巴斯克半熟乳酪 100元
屏東盛產檸檬，所以不只是上面擠上檸檬餡，裏頭還有加上一層，
整體就是檸檬味清香爽口感，這些加餡的蛋糕都與本體相當match，
不會有加價但不搭的狀況。
海鹽巴斯克半熟乳酪 100元
這很特別，沒吃過這樣的巴斯克蛋糕，上面是奶蓋非奶油，
吃起來有屏東海風鹹鹹味，與巴斯克蛋香融合，變成奶蓋蛋蜜汁嗎？
很特別的美味也很獨家，來這邊絕對必吃！
蜜柑達克瓦茲
喔喔~這裡頭真的有熟成的水果呢！
其實台灣有很多過熟甜滋滋的果實，沒在時間內吃掉實屬可惜，
屏東尤其是農業大縣，必勝烘焙避免浪費，製作成果醬，
添加在各項商品中，天然美味，也在此品嘗巧手甜點製作，好棒的享受。
無論哪一款飲料，都不會搶過蛋糕的風采，其中我當然最愛花見牡丹單品咖啡，
覺得他與這種烤焦的巴斯克特別適合，蛋糕也甜的適中不膩口，
加上環境優美，在勝利星村的午後，格外悠閒美好。