[食記] 台中/細妹蘿蔔絲餅:老字號好吃但好油

作者: maggie024 (莫莉)   2021-12-28 21:04:50
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◎介紹店鋪:[細妹蘿蔔絲餅/台中教育大學│西區]
◎地址:台中市西區民生路195號
◎電話:0923-803441
◎營業時間:01:00Pm-06:00Pm
●消費時間→110年12月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/daikon/
剛到台中工作時就聽聞教育大學附近有兩家排隊美食,一家當然就是民生路無名豆花,另
家就是【細妹蘿蔔絲餅】,人氣當然屬前者最夯,但後者推薦的人也不少,雖然近年細妹
蘿蔔絲餅GOOGLE評價分數掉了不少,但我自己身邊朋友喜歡的還不少,我自己是偶而才買
,好吃歸好吃,偏油、太油是不少網友也是我多年的心得,但即便如此,生意還是算不錯
的,幾乎是每天下午攤位一開張,不至於大排隊但還是不少人買
【細妹蘿蔔絲餅】是隱藏在教育大學旁邊的小路邊攤,我印象中從我11年前剛來台中就已
經看到這攤在營業了,位置不起眼但老字號知道的人也不少,在台中的蘿蔔絲餅我吃過的
不多,除了細妹以外就是在北屯劉記蘿蔔絲餅,
兩家口味還真的挺不一樣,細妹攤位陳舊有歷史感,整個環境的油煙也比較重些,下午一
點開始營業,全部都是現點現包,但只有兩個人作業,人一多還是得耐心等等,遇到排隊
時老闆最多會先問前三個要點什麼,做完然後再問三個以此類推,製作上基本鍋內其實油
蠻多的,差不多都等於用炸的了,入手的油膩度大概可想而知。
有賣蘿蔔絲餅/蔥油餅每個是35元、應該還算便宜??香腸10元米腸30元,這兩種可以直
接點大腸包小腸,也可以各自單點吃,更可以點了直接夾進蔥油餅裡面,我自己蠻喜歡夾
著蔥油餅吃的。
【蘿蔔絲餅/每個35元│酸菜蔥油餅/每個35元+香腸10元】
蘿蔔絲餅算蠻大一塊的,不規則狀的外層金黃麵衣,一咬開其實比我預期的還薄又酥,整
個燙口內餡爆出,裡面的炒蘿蔔絲餡相當飽滿,調味有著相當重的胡椒味,裡面還包了肉
末增加香氣,略油可確實還不錯吃,
只吃一個剛剛好不用加醬也好吃。另一個也不少人點的蔥油餅以35元來說雖不能說便宜,
但餅皮炸完其實蠻大一張的,而且相當有厚實度,口感相當有嚼勁但還不錯吃,加上炸得
微微酥香的外層咀嚼香氣不錯,裡面加了酸菜碎,
其實只有淡淡酸菜香跟以前吃的時候有點落差,我習慣再加一條香腸,香腸偏甜但肥肉不
多,加起來口感更飽實!
其實看了GOOGLE評論分數不高原因大部份都不是因為餐點本身,而是老闆的古怪脾氣有時
不近人情讓人感覺不太好,不然招牌蘿蔔絲餅跟蔥油餅口味維持得還不錯,我是沒遇到
GOOGLE負評的狀況,喜歡吃蘿蔔絲餅這一味的還是可以試試,但不建議一次買太多個,有
點偏油,吃多易膩,偶爾吃吃口味還是不錯的。
作者: wasimean (玉米)   2021-12-30 01:01:00
喜歡他的酸菜 這家我知道就有三十年了吧 現在是女兒女婿接棒 以前是在教育大學的人行道上在賣的
作者: ko910493 (人沒夢想跟鹹魚有何分別)   2020-01-02 12:04:00
好吃,高中吃到現在了

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