[食記] 台北 Whood咖啡美學 桑椹美式喝過嗎

作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d)   2021-12-20 21:54:04
圖文好讀版:https://maruplayplay.pse.is/3u39va
餐廳名稱:Whood咖啡美學自家烘焙坊
消費時間:2021年/12月
地址:台北市信義區光復南路453-3號
電話:(02)8786-3123
營業時間:AM11:00 ~ PM07:00
每人平均價位:$150
位於信義區光復南路上的「Whood咖啡美學」,由一位來自台南敦厚的大男孩主理,提供
自家烘焙咖啡豆,是由烘豆經驗二十餘年的台南父親所烘製。擁有專業的咖啡知識與技巧
,提供香醇咖啡,更親手製作充滿溫度質感甜點。可不要看店面風格灰系冷調,一進來絕
對會被店主熱情健談的個性,感受到臺南人的熱情和溫暖。
Whood位於光復南路上,距離捷運淡水信義線的信義安和站步行約8分鐘;捷運板南線國父
紀念館站步行約10分鐘;也可選擇搭乘公車至信義光復路口,步行約3分鐘;咖啡廳前亦
有Ubike站點。路邊有許多機車停車格,對向就是付費汽車停車場,不管任何交通方式,
都極為便利。
咖啡廳以中央走道區隔,一邊是咖啡飲品製作吧台區。走道另一側為主要用餐區,以圓桌
、靠牆沙發座和木製沙發椅為主,桌子為可移動式可調整為兩人或四人座,整體約可容納
18人,屬於小而巧的咖啡館。
店主的家鄉位於古色古香台南,而家中父親從事烘焙咖啡豆已有20餘年經驗,咖啡豆便由
自家經驗老道的父親親自烘焙供應。
Whood餐點部分提供輕食和甜點,價位落在$110~$180;飲品部分則有手沖單品、義式咖
啡、茶類、果汁,價位落在$100~$180。內用低消一杯飲品,無服務費;外帶飲品折價$20

Whood的抹茶巴斯克乳酪,是將乳酪與抹茶結合的新口味,是我從沒嚐過的甜點組合,愛
嚐鮮的我當然選它作為我的甜點。蛋糕上層沒有醜醜皺得歪七扭八,而是光滑平整還是均
勻的焦黑色表面,與鵝黃的蛋糕體呈現漂亮的對比,下層以抹茶乳酪襯底,最後淋上新鮮
現打鮮奶油妝點,它一點都不醜,是我看過烤得最漂亮的巴斯克乳酪蛋糕!
口味上,外層帶有焦香味微微苦甜的口感,搭配濃郁綿滑的蛋糕體,原味透著香濃蛋奶、
抹茶則是苦韻回甘,甜度適中不膩口,是一道味覺層次豐富的美味甜點,好吃!
熱的黑糖拿鐵,以上層的黑糖焦香脆皮覆蓋底下的拿鐵,輕啜一口有黑糖甜甜焦脆的口感
同時又有拿鐵的咖啡香醇,順口的咖啡帶有口感,我就愛這款。
Whood肉桂捲屬隱藏甜點,由於製作較為費時不定期供應,想吃可是要碰運氣的!蝸牛狀
的肉桂捲,澆淋上的焦糖醬汁份量拿捏得宜,個人不喜歡太多容易過於甜膩;加入核桃增
添口感,不僅只有上層有就連每一捲都包裹著用料實在;麵包體吃起來不乾柴,偏鬆軟濕
潤的口感,肉桂味不過重刺鼻意外的溫和舒服,好吃到都覺得自己快被肉桂捲征服了!
喜歡在菜單中找亮點,Whood的桑椹莓式便是我在其他間咖啡廳,幾乎看不到的亮點特色
品項。選用來自台南故鄉的桑椹,有請老家阿嬤使用古早爐火所熬煮的桑椹醬,添入美式
咖啡並注入適量氣泡水,就是一杯屬於whood的特調桑椹莓式。均勻攪拌後,桑椹果醬充
份與美式咖啡融合,美式咖啡中富含桑椹果香帶有微微酸甜滋味,還有氣泡帶勁的清爽口
感,獨特口味值得品嚐。
Whood手沖咖啡主要以淺焙帶有果酸花香風味為主,是店主個人也偏好的口味。乾淨明亮
蘊含果酸風味順口好喝,讓我對手沖咖啡好感度再度飆升。
呼叫草莓控,因應季節Whood也不落人後,推出一系列冬季限定草莓飲品和甜點,就是要
收服草莓控的心。親自與在地小農接洽收購的新鮮草莓,洋溢草莓迷人香氣,手作成美味
甜點,就是一款人見人愛的草莓塔。
想吃點鹹味,whood也有提供輕食,像是可頌和鹹派。這款可頌雞蛋沙拉,麵包香酥鬆軟
,使用日本美乃滋與特調芥茉醬混合蛋沙拉餡,提味的芥末口味溫和不嗆,調味恰當適合
大眾口味,搭配店主特選有機生菜冰山紅火焰,吃起來清爽可口。
常聽聞許多咖啡廳老闆都特別有個性,多少會讓人產生距離感,可是年輕的whood店主自
然散發的親切感,讓咖啡廳氛圍整個舒適溫暖起來的感受,是我特別喜歡的。咖啡專業沒
話說;製作甜鹹食選料上品質的堅持,不僅讓甜點口味具有一定水準更兼具賣像,甚至還
有客製化蛋糕服務。店主的認真和多才多藝我真心佩服,用心的好店值得用力推薦給大家

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