餐廳名稱：杏の豆
消費時間：2021年/8月
地址：桃園市中壢區莊敬路793號1樓
電話：03-4630793
營業時間：11:30-21:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_8.html
內壢後站美食情報巡禮，接著來到莊敬路上的杏の豆。
店家的品項有豆花、仙草、飲品及幾款較特殊的甜品。看店名
感覺杏仁豆腐該是招牌，因此初試先挑這款。
好吃杏仁豆腐 60元 濃豆漿豆花 50元
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杏仁豆腐會附一包杏仁茶，不曉得是否摻在一起品嚐，自己是
這麼做了。杏仁豆腐真材實料，沒有過份的Ｑ彈感，底部也有吃到
杏仁渣。杏仁豆腐純為原味，外加的杏仁茶才有甜度，且甜度溫和
舒服。個人雖不愛杏仁味，但這家杏仁茶的杏仁味不濃烈，不像有
些店家有明顯的化學嗆鼻感。
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二訪本想試試黑豆花，可惜這天不提供，只好改吃豆漿豆花。
豆漿底濃郁有豆香，而且似乎是無糖版本（有吃到些許甜度，感覺
是來自配料）。豆花紮實綿密，是自己喜歡的口感。
　　配料可選三種，挑了芋泥球、紅豆及包心粉圓。芋泥球綿密帶
黏，甜度溫和，能嚐到芋頭碎末。紅豆軟透不散。包心粉圓讓人驚
喜，以為就是常見的紅豆餡粉圓，豈料顏色多彩多姿，而且顏色並
非噱頭，連內餡都有所不同，只是味蕾笨拙的我，只曉得黑色為芝
麻餡，其它幾款滋味雖各具特色，卻沒能嚐出食材。
　　近期拜訪過的甜品店裡，該是這家杏の豆予人印象最深，下次
要再挑戰其它品項。