※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1WyJUHWK ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: PingTung
標題: [食記] 禮納里的防疫餐盒 KANE Kitchen / AKAME
時間: Fri Jul 16 15:38:54 2021
KANE Kitchen
營業時間：10：30~18：00、週一公休
取餐地點：屏東縣瑪家鄉風景巷200號（站在高崗上餐廳旁）
現場也可點餐，採現金付款，無刷卡服務
2021.07圖文食記
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69711604
三級警戒無法內用的餐廳，總是充滿著驚奇，
知名的AKAME在Mathariri山菜野寮這邊，推出全新品牌KANE！
在魯凱及排灣族語為「吃」的意思，記得第一次看到Alex分享的時候，
面交點在三地門衛生所附近，不過可能停車與群聚關係，
把地點拉過來較空曠的山上，並且推出早上先預訂好，中午取貨的服務，
真的很貼心，避免到現場等候及撲空。我們也久違的出外縣市，
雖然只是因為取餐，因地點在瑪家鄉，得以看到山景真是身心靈愉快。
面交地點在Mathariri山菜野寮，導航「站在高崗上」，
沿途看的指標為「禮納里遊客中心」，不過山上要入山證或居民才能進入，
取餐的話「只能一人進入餐廳中」，希望這樣的病毒止於目前，大家一切安好。
當天早上七點多就會公布當天的菜單，準備九點訂好餐之後就出發！
之前可以開車進去的小道，現在只能由取餐一人步行進入，實名制、量體溫。
進去還會對你的電話與姓名，蠻嚴格的。如果是要現場點餐似乎是十二點過後，
等待取餐的人點完之後等候補，還是覺得從網路先訂到，比較保險。
如果覺得出去散散心也不錯，那就可以再自行前往碰碰運氣。
這次九點一到，跟朋友早上就已經討論過大概訂些什麼，
一進去就點+1+1，我預估一兩分鐘就要進去點好餐按出，
不能有太多思考的時刻，不然人數一滿，整個系統就鎖起來。
拿餐的地方有陰涼處可躲山中的太陽，很久沒有徜徉在山林中，
即使是取餐而已，還是讓人忍不住雀躍。很多往山上的路都被封住，
所以只能取餐回家品嘗(目前還是有車內要戴口罩的規定)
不曉得之後回想到文章這段的時候，會不會很佩服自己為了吃的執著，
特別在休假的時候，跑一趟瑪家鄉去外帶美味餐點，超執著的我覺得。
菜單 ─ 分成麵/飯/沙拉/湯/肉類小食/甜點
因從高雄開車上山，所以預定時間為12:00，提早到達先報到，
之後在車子裡頭等待，四處拍拍。拿到餐點後只確認餐沒有確認甜點，
三個人還是少了份甜點，幸好私訊店家之後迅速退款，也算是一段小插曲。
(真的要確認一下，並非錢的問題而是很可惜啊)
紙袋上都印有KANE KITCHEN的標誌。
主餐是紙餐盒包裝，但無法浸漬太久，尤其是麵類要儘快食用，
湯汁太多會滲出(後來回家的時候有一點)，這一定要小心。
將部落粗獷的烤肉餐點帶回高雄的「偽」野餐，很讓人喜歡，很推薦唷。
最右邊的香檸辣椒醬為加購 20元，可沾肉品食用
芝麻風味烤牛肉拌麵 220元
下頭的芝麻醬濃，但又不違和的帶出上頭一條條烤牛肉帶來的重口味，
攪拌著許多蔬菜，許多配料，還沒有攪拌半熟蛋前享受芝麻濃香，
加上蛋黃的溫醇更融合緊密，更滑順。牛肉不柴好咬。
主餐份量都很多，且味道豐富，值得細細品嘗。
炙烤起司香草雞蔬菜小米炒飯 180元
其實類似的餐點很多人都有販售，看似平凡的番茄炒飯，
加上許多蔬菜元素(不是三色豆拜託那是蔥花，我朋友一直笑我照片)
可能有許多種米，小米和米飯混搭等，軟硬度的落差讓咀嚼感更美妙。
烤雞腿上頭那片起司相當銷魂，肉質也彈嫩。炙烤的熟度我很愛，
不過將原本有點紅骨的感覺拍出，如果很介意回家再弄更熟一些。
不容錯過的還有肉類小食，我們沒點沙拉，把主力拿來攻肉XD
煙燻漢堡排 220元
心想怎麼那麼小顆早知道真的要點爆！
旁邊的酸菜是不容忽視的重點，漢堡排超扎實肉感，
切開整個肉汁爆出，炭火直烤的魅力無法擋，那香度無法比擬。
煙燻烤鴨 280元
我們一致認為肉類的份量很足夠，午餐不想吃太多麵飯類的可考慮多點幾道。
煙燻烤鴨的肉質相當鮮美，沒有腥味，皮稍微軟爛些有可惜到。
叉燒豬 280元
有點像是蜜汁叉燒肉，皮彈肉嫩，外面還有酥焦。
煙燻起司蛋糕酸奶醬 120元
濃郁的煙燻香氣真的很特別，但裏頭是有點像奶酪的感覺，
並非傳統吃起司蛋糕的那種蛋糕體感。
紅豆鳳梨愛玉 80元
做得有點像是果凍，朋友說或許是因為考量到車程關係，
做真的愛玉、蛋糕回到家應該都出水，不太適合。
的確阿！但還是覺得這兩個甜點如果現場就吃掉，應該會更美味。
真的很不像是起司蛋糕，對吧。但煙燻味讓人留下餘韻無窮的印象，
正如之前造訪AKAME那充滿烤肉香氣的廚房，桌邊好近的距離與主廚聊天，
徜徉部落山中的空氣與滋味，藉由外帶暫且滿足，讓我們好好在家，
期待有一天能造訪新餐廳Mathariri山菜野寮，好愛這裡，包含一切美味的留戀。