餐廳名稱：沐越 Mu Viet 越式料理 台中公益店
消費時間：2021年/3月
地址：台中市西區公益路152-1號
電話：04-2326-2388
營業時間：星期一至星期五 11：30–14：30│17：30–22：00
星期六與星期日 11：00–14：30│17：00–22：00
每人平均價位：$500
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/muvietdining-gongyi/
「沐越」是王品集團旗下的越式料理品牌
由於越南曾受到法國殖民影響
因此該品牌主打在法式氛圍裡享用越式饗宴
而且店址位在美食一級戰區公益路
但後方貼心的設有停車場
用完餐之候跟櫃台索取代幣即可離場
讓享用美食不用為停車問題煩惱
內部設計結合了越式和法式的風情
讓人感受越南當地的特色元素
當天用餐被安排在靠窗的區域
明亮的光線與輕鬆的芬圍讓用餐感覺特別好
沐越 越式料理 台中公益店 菜單
沐越的菜單選擇相當豐富
除了提供單點菜色外
也有雙人、四人和六人的饗宴套餐
米線│招待前菜
這道米線是點餐後都會招待的
除了米線外還有蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜及蒜酥等
最後再淋上醬汁吃來相當開胃
夏日青木瓜雞絲沙拉│180元
沐越的青木瓜沙拉與一般常吃到的不太一樣
口味上酸辣度相對較溫和些
沙拉裡有軟嫩的雞絲和爽脆的青木瓜絲
搭配其他生菜、紅蔥頭和花生等食材
再淋上酸酸甜甜的醬汁
這道餐點會附上蝦餅
青木瓜沙拉還可與酥脆蝦餅一起搭配食用
除了吃法更有趣之外
也能讓人品嚐不同的層次感
經典烤雞法國長棍│160元
餐點上桌時還能感覺到法國麵包烤的熱騰騰
麵包裡有雞肉、香菜、小黃瓜、生菜等
雞肉烹調的軟嫩入味相當好吃
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)│280元
這道紅咖哩是屬於小辣的程度
餐點上桌時就能聞到濃郁的咖哩香氣
紅咖哩以等多種香料熬煮
雞肉的口感嫩不柴
最特別的是咖哩不是搭配馬鈴薯
而是改成了香甜的地瓜
這新鮮的組合滿讓人驚豔的
餐點上桌時會一併附上法國麵包
烤過的麵包外脆內軟
沾上紅咖哩醬汁一起入口
又是一道讓人吃了欲罷不能的美味餐點
迷路小雞│298元
迷路小雞據說是越南當地的流傳
用象徵愛情的糯米將小雞包住
讓心上人逃不出你的手掌心
餐點上桌時會有桌邊服務
將外層的糯米皮剪開
雞肉也會一併幫忙分切
外層的糯米皮炸到酥脆
而雞肉則保有軟嫩口感
搭配上酸酸辣辣沾醬相當對味
海陸推推小鍋│490元
這道推推鍋因為鍋子的造型又有別名叫做帽子鍋
特殊造型的鍋具上頭放滿蝦子、透抽、玉米筍、金針菇、肉片等食材
將想吃的食材往鍋內推下即可
工作人員建議可依食材的熟成時間依序加入
但如果是和我一樣怕麻煩的人
通通一口氣推下去就對了…XD
湯頭應該有配合台灣人口味微調
喝來順口是道好喝的湯品
越式火山奶茶│100元
杯面的最上層是可可粉
喝起來像是巧克力奶茶
香香甜甜的味道卻不會過膩
平均花費與心得
此次平均花費金額：503元/人(未包含10%服務費)
能感覺到沐越將法式與越南料理融合的用心
餐點口味也配合國人的習慣
調整到大眾都能接受度的狀態
雖然價位在越式料理中偏中高價位
但整體一如王品集團給人的印象
在舒適的環境及服務下享用美食
是相當不錯的用餐感受