餐廳名稱：吉鴙拉麵
消費時間：2021年/3月
地址：台灣台北市大安區信義路三段166巷2-1號
電話：+8862 2325 0010
營業時間：11:00 - 14:30；16:00 - 20:30 (週日公休)
每人平均價位：280 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃厚煮干拉麵 + 舒肥鴨叉燒
官網：https://www.facebook.com/114617796850283/
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2021年3月25日，這天和朋友約好
在台灣台北捷運大安站附近吃晚餐
我們當天前往的餐廳則是吉鴙拉麵
吉鴙拉麵主要有四種拉麵
分別是鹽味，醬油，雞白湯和煮干
因為煮干拉麵在台北這座城市
算是相對稀少的口味
所以我便毫不猶豫點了煮干拉麵！
煮干拉麵一碗價格是230 TWD (= 8.05 USD)
此外我還額外加點了一份舒肥鴨叉燒，50 TWD (= 1.75 USD)
因為我們來的比較早
算是避開了用餐的尖峰時間
所以不需要排隊就有座位
https://imgur.com/uNLEACk.jpg
在過了一會兒後
令我期待的煮干拉麵便送上桌了！
煮干拉麵上的配料豐富
除了各兩片的舒肥雞和舒肥豬叉燒
還有筍乾，蔥花和紫洋蔥
這裡的舒肥雞叉燒口感非常軟嫩！
搭配上稍有厚度的大小
吃起來多汁且美味！
舒肥豬叉燒也是切的稍有厚度
吃起來沒有腥味
也是相當軟嫩多汁！
https://imgur.com/DQCtSq1.jpg
而額外加點的舒肥鴨叉燒
口感上較另外兩種叉燒稍微紮實
吃起來則是令人印象深刻的美味
尤其是那帶著炙燒鴨皮的邊邊
那微微的酥脆焦香
對比鴨肉本身
為鴨肉叉燒的口感增添了不少精彩！
而這裡的筍乾頗為大塊
味道甜而不膩的恰到好處
口感相當厚實且爽脆！
這裡的煮干湯頭相對滑順且柔和
有著煮干特有的海鮮乾貨的鹹香
以及些許的雞湯香
但不至於有煮干明顯的苦味
搭配著紫洋蔥和蔥花更加美味！
https://imgur.com/rnCoDoF.jpg
這裡麵條份量可選擇150g和180g
以及麵的軟硬度
我則是選了180g的麵量
以及偏硬的口感
吃起來有著彈牙的切齒感
和煮干湯底的相性頗為優秀！
同行的朋友還額外點了一份叉燒飯
看起來似乎是還挺不錯的
不過我個人是無法吃如此的多
所以也就沒有再加點了
吉鴙拉麵個人是蠻滿意的
尤其是煮干拉麵的部份
缺點應該就是店內只能使用現金支付
對於客人則是稍嫌不便