※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WMUeGfR ]
作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] 滿玥軒 新中式烤鴨餐廳(二訪)
時間: Tue Mar 23 21:15:57 2021
網誌版https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/589642470
滿玥軒 新中式烤鴨餐廳
地址：台南市安平區永華路二段569號
時間：平日11:30–14:30, 17:30–21:30
周末11:00–15:00, 17:30–22:00
官網：https://manyuegsyuan.com/
用餐時間:2021年2月
這一家母親節吃過之後大家覺得不錯，
所以初二大舅子又訂了這家
比起之前吃過的餐廳包廂低消，
這家只要六千元確實門檻輕鬆多
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招牌的烤鴨依舊好吃，除了常見的蔥絲、小黃瓜絲以外
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還有水梨與黑糖兩種比較特別的調味，
光是烤鴨就有多種味覺體驗
由於大嫂也是吃辣一族，雖然考量長輩不吃辣
大多數料理依然選擇不辣，但還是點了幾樣辣菜嘗鮮
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這道肥水紅牛一端上桌就聞到香氣，
雖然又麻又辣但不死鹹
光是湯汁拌飯就能夠吃好幾碗，喜歡這種辣得有特色料理
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蒜香空心菜與翡翠海鮮羹好吃，
但相較於烤鴨和肥水紅牛就變得普通些
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第二道辣菜成都諸葛烤魚，
雖然更辣卻也更香，與肥水紅牛的辣截然不同
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這讓我對於餐廳的料理手法更加佩服，
其實辣本身就有千萬種變化
如果每道辣菜差別就只有肉的種類更換而沒有特色，那就太遜了
獅子頭多汁美味，只是當初訂位說有八位大人
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雖然這道菜清楚標示有五顆獅子頭，
但覺得可以因客人數而客製化
有時候每間餐廳在食物上面不相上下，
但細微的服務差異會得到不同評價
老火湯蛤蜊蒸蛋、干鍋農家花菜與山東黃燜雞
同樣好吃但是驚艷程度較普通
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粵式醬燒羊小排的調味一絕，讓人吮指回味
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而且熟度剛好，骨頭旁邊的肉絲毫不需費力輕鬆咬下
味道越嚼越香，一人一支根本不夠!!!
菠蘿鮮蝦球的蝦球新鮮又大顆，吃在嘴裡超過癮
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鳳梨採用牛奶鳳梨比較不酸，
但個人認為鳳梨的風味就少了些
一鴨三吃醬爆鴨骨，骨頭上的肉還蠻多，
只不過到這裡大家幾乎都飽了
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一鴨三吃的瑤柱鴨骨煲湯飯需額外加價98元，
上次吃過大家讚不絕口
乳白色的湯頭喝得到干貝與鴨骨濃縮滋味，
明明飽了還多加入白飯吃起來
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八人套餐的甜點是芋圓西米露與黑糖薑汁湯圓各一盅
連最後的甜點都不馬虎，味道都不錯
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第二次吃依然不失望，多點的辣菜更有意外驚喜
我想應該還會有再來第三次的機會，
期待能夠吃到不同的美味料理