餐廳名稱：乾麵居
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市大溪區民權東路7號
電話：(03) 387 - 0638
營業時間：週一到週日 11:00 - 20:30(週四公休)
每人平均價位：100元以下/人
網誌圖文版:https://ainycka0815.pixnet.net/blog/post/556552079
平常到大溪老街的次數並不多，對這一帶的美食並不是相當熟悉，某天到大溪踩點的時候
，在谷哥上發現了這間小有名氣的小吃店，平日用餐的巔峰時間還是需要排隊等待，小小
的店面並不大，卻是座無缺席，所幸等了5分鐘左右就順利入座了。
淋在炒手乾麵的焦糖色醬汁和晶瑩剔透的餛飩麵特別吸引我，親切的家常味容易想起身邊
親近的人曾煮一碗類似的湯麵暖過空虛的胃，最後再加點店家的小菜豐富這餐的味蕾，一
切都這麼正中我心，並悄悄的收入下次來訪的必吃名單中。
乾麵居位在大溪老街的外圍，從老街步行過來約5分鐘，附近也有許多美食小吃林立，中
午時段就不一定要擠入大溪老街用餐了，乾麵居的招牌是幅大大的插畫特別引人注目，用
手寫的字體打造一種溫度感，跟溫馨的裝潢互相呼應。
這天是平日中午時段也需要排隊等待，店裡空間不大，相對的位置也不多，店家都會詢問
是否可以併桌，在用餐的空間上稍微擁擠，不過通常吃完就離開了，所以這點我並不特別
介意。
店家的自製辣椒非常受歡迎，無論如何都要加上一點提味，一旁的牆面也貼上了警語，「
辣椒很辣，請酌量使用。」
我們分別點了一萱餛飩麵、炒手乾麵、雞捲、滷豆腐，都是非常平價的銅板美食。
一萱餛飩麵｜$60
一開始原本想點炒手乾麵再加上一碗湯，後來覺得這個點法較不划算，點餛飩麵似乎更乾
脆，60元的價格更是讓我相當驚艷，湯頭清爽不油膩、麵條也很Q彈有韌性，餛飩是很好
入口的大小，有點像是珍珠餛飩的概念，內餡飽滿扎實，再加上一點店家特製辣椒有提味
的效果。
炒手乾麵｜$65
菜單上寫說有微微辣，但這辣度對於一般人來說都尚可接受，像是沙茶加上辣醬和滷汁調
製而成，口味偏重鹹，如果沒有食慾點這碗正好能開胃。
雞捲｜$35
之前吃過菁桐的雞捲相當的喜愛，所以對雞捲就抱有更大的期待，可惜的是與想像中的口
感有點落差，雖然沒預料中的外酥內軟，不過整體表現還算中規中矩，像是在阿嬤家的餐
桌上會出現的家常小菜。
滷豆腐｜$25
因為很喜歡吃豆製品的關係，看到不少人推薦滷豆腐就更為期待，外表滷成金黃色澤的豆
腐入口即化，相當入味，如果再來一碗白飯就更好了(笑)。
每次踩點的時候對隨意找的小吃總不會抱著太大的期待，當作是充飢居多，在品嘗完乾麵
居之後，意外的正對胃口才想記錄一下，下回到大溪老街總算不會像無頭蒼蠅一樣找不到
東西吃了(笑)，直到現在寫文時總想著，要是家裡附近也開一間就好了。