餐廳名稱：銀波布丁
消費時間：2020年/11月
地址：台南市安平區安平路 462 號
電話：06 221 6285
營業時間：平日10:30 – 21:00、假日10:00–21:00
每人平均價位：40up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：布丁冰沙
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-yinpo/
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成立於 1939 年的「 銀波布丁 」，至今已有八十年的歷史，可說是台南布丁的開山始祖，一開始是由創始人吳連春開設的銀波茶座，到現在，變成了台南街上不時可見的連鎖飲料店。知名的不只有自家的日式古早味布丁，還有獨特的布丁冰沙。許多人到台南，都會來上一杯布丁冰沙＋布丁，過過喝飲料的癮。現在台南知名老餐廳阿霞飯店的布丁，也是採用銀波布丁哦！
銀波布丁到現在已經傳到第三代，不僅有實體通路，也有宅配通路，讓人不用到台南也可以吃到不加任何一滴水的純手工日式布丁。雖然在台南市區就可以看見不少賣銀波布丁的飲料店，但這次我們特地到了安平老店去朝聖。店面看起來老舊，如果不是跟著導航，我們可能開車就不小心過頭了。
銀波布丁本店位在運河旁邊，不遠處就是超大間的依蕾特布丁，但我對依蕾特真的還好，目前我最喜歡的台南日式布丁是「紅磚布丁」～。
走進銀波布丁店內，牆上有銀波布丁的源由，還有是銀波布丁的相關媒體報導。
銀波布丁單顆售價 $40，3 顆 $110、6 顆 $220、8 顆 $290、12 顆 $400，買越多顆價格越便宜，如果沒有辦法當下吃完或帶走，也可以選擇宅配的服務。
布丁櫃中是滿滿的布丁，口味一共有六種，分別是原味烤布丁、鮮奶、香芋、芝麻、可可及抹茶，第一次來的話建議可以吃吃看原味烤布丁，再挑選一個其他口味的奶酪來吃。
布丁冰沙＋布丁 $75
我自己是買了一杯布丁冰沙加布丁，朋友則是買了日式烤布丁跟香醇鮮奶奶酪各一個。
看看這個布丁冰沙＋布丁，布丁就這麼大方地放在最上面，看起來超級療癒！冰沙呈現的是雞蛋布丁的顏色，喝起來具有淡淡的布丁香氣，太甜剛好，口感稠，但布丁跟布丁冰沙沒有融合感，喝起來就是在吃兩種不同的東西。我覺得冰沙不算特別好喝，只是口味很特別，喜歡嚐鮮的人可以試試看，但感覺小朋友應該會很喜歡，夏天來一杯也是超級消暑的。
上頭的布丁是這樣用吸的喝，帶一點焦糖的苦甜，甜度不高，味道不錯，口感吃起來外 Q 內嫩，外面感覺像是有一層膜一樣的口個。不過蛋香跟綿密細緻感都沒有紅磚布丁來得合我胃口，但比起同一條路上的一蕾特布丁，我覺得銀波布丁勝。不過也算是個頗有水準的古早味布丁，不然怎麼可以登上阿霞飯店的甜點菜單呢。
80 年歷史的老字號日式烤布丁，能夠在台南屹立不搖，絕對有他一定的本事在。像是不加一滴水的純手工製作，無添加的成分醞釀出的布丁滋味及口感，搭配上布丁冰沙更有不一樣的風味。如果有到安平的人，可以順手買來喝喝看，還可以到安平老街、漁光島附近走走、逛逛，再推薦你們吃個 K 先生很愛，在安平才吃得到的阿財牛肉湯：Ｄ