※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VbMUxXx ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 冰屋x先生 Sensei 手作千層(博愛店)
時間: Sun Oct 25 19:55:37 2020
地址：80756高雄市三民區綏遠一街167巷40號
電話：(07)331-8345
營業時間：12:30~19:00
每人消費：低消一份品項，約100元以上
消費時間：2020年10月
鄰近捷運站：R12後驛站，由2號出口即可到
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353115656
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這次來拜訪的是位在博愛一路上的冰屋x先生。雖然地址是寫綏遠一街，但其實入口是面
向博愛路的，從後驛站2號出口出來後往後看便是。店外以及一進店門都會有目前有提供
的品項。
之前還是巴黎波波(現台北陳耀訓麵包埠)的時候我就很好奇這個結構，一進來讓人大開眼
界。雖然每層樓空間不大，但是運用樓梯以及空間的切割，其實座位的總數量還不少，而
且空間感以及採光都很不錯，紙巾、餐具等也都擺在每個桌區附近視線可及的地方。
不過由於這種複合結構讓座位就在樓梯旁邊，所以若有穿裙子的女性就要慎防走光。
每張桌子上有個小牌子。一張是店家給顧客的吃冰教學，另一張則是低消、點餐模式等消
費須知。
菜單。介紹得挺詳盡的，質感也不錯。除了冰、千層之外還有飲料、鹹派可以選擇，但由
於低消限制必須點一個品項，所以除了美式80元之外都在100元以上。
首先上的是千層，合照一張吧！
覆盆莓荔枝玫瑰千層(160元)。可麗餅皮與上次吃的木木江鳥衣谷相比稍厚了一點點，但
口感也還不錯。上層的是玫瑰糖漿、中間一層荔枝奶凍，還有覆盆莓的卡士達醬在餅皮中
間，是個充滿花果香氣的口味，且甜度並不會很高，好吃不膩口。
小山園抹茶起司千層(150元)。抹茶味香氣足，苦味不重，較多的是鮮奶油的滑順感。一
旁的起司醬上面也有一些抹茶粉，可以讓口感變得更香濃，起司的鹹味也讓整體的深度得
到提升。不過我個人建議將千層切下後再另外沾取起司醬使用，直接把醬倒在上面吃到後
面會很膩。
雷蒙先生(150元)。看到實物就懂了，如果不照店家建議的方式吃，外圍的冰會一直掉到
桌上。外圍與頂部的檸檬冰讓整碗冰的口味變得十分清爽，雖然裡面並沒有多一球冰淇淋
，但是在碗的底部是愛玉，可以額外增加口感以及清涼感。一旁碗中的檸檬雪酪也有相同
功用。如果在夏天吃的話可以說是最強口味啊。
微醺森林(130)元。最上面的是起司醬和焦糖香蕉，然後是甜度足夠的巧克力冰。吃到有
點膩時裡面居然是清冰，緩解了膩口的感覺。清冰下面還有一球牛奶冰淇淋，這時候再將
一旁的碎堅果粉與巧克力粉加入，口感又變得豐富。而且不只如此，其實在冰淇淋下面還
是巧克力冰，重新回到一開始的甜味。
味道先不論，但這份冰在結構上的複雜程度就看得出確實很用心。
結論。冰屋x先生sensei手作千層無論是在千層蛋糕上或者冰上的調味都滿用心的，冰的
份量也很大，若想要填飽肚子的話也可以點鹹派。消費雖然單價都在150元左右，但用餐
氣氛和精緻度都相當不錯，今天下午人也非常多。介紹給各位參考~