[食記] 高雄 鳳山居酒屋 柒隻貓日式串燒專門店

作者: cottonbubble (多肉動物)   2020-10-18 22:34:11
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VZ59811 ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 鳳山溫馨居酒屋 柒隻貓日式串燒專門店
時間: Sun Oct 18 22:33:42 2020
柒隻貓日式串燒專門店
地址:高雄市鳳山區信義街6號之1
電話:0966-019786
營業時間:18:00~01:00、週二公休
詳細圖文版 2020.10
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69343910
中華街夜市靠近拱橋末端,有間新店引起大夥的興趣。
「柒隻貓」,扛棒logo還有可愛的串燒,我喜歡他在橋邊的樣子,
能恣意聊天與拍照,大啖美食,真棒。不過柒隻貓這間店比較像居酒屋,
自己來跟老闆喇咧,或三五好友聚聚,都是一個很棒的地方,
鳳山很久沒有新的深夜食堂,下班之後都能來放鬆小酌一番。
小小一間店,外頭也有座位能吹著晚風,招牌的小貓超可愛,
座位不多,因為只有老闆一個人忙進忙出,不過招呼的很周到,
讓人覺得溫馨又暖心,老闆缺女友大街小巷都知道,還有張貼在牆上,
一進門就讓人莞爾一笑,瞬間卸下所有疲憊。
即使是愛開玩笑,料理時也不馬虎,每項材料都很認真準備,
而且食材新鮮、沒有說靠很多調味料掩蓋,都呈現原味燒烤功力,
是常常可以來坐坐吃吃的好店。
裝潢沒有很複雜,在櫃檯邊的小物非常亮眼,都是老闆的收藏。
菜單 ─ 小串燒店最迷人的地方,就是無菜單的部分,
記得一定要詢問老闆今天有釣什麼魚,魚與海鮮絕對不容錯過,
品項眾多,如果不曉得怎麼開始可以請老闆幫搭配。
【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】
點完之後老闆就開始認真忙碌,一個人的廚房非常厲害,真心佩服!
和風洋蔥 60元
涼拌小菜,可以先點一份配著接著的串燒。
鹽烤雞翅 70元/2串
有的店家會醃漬肉品,吃不出雞肉新鮮與否那種我不太愛。
柒隻貓老闆說他都是「健康燒烤」並非厚醬,鹽與黑胡椒簡單調味,
帶出酥皮的美味,首先我們沒點太複雜的東西,了解一下老闆理念。
鹽烤手工黑輪 40元/份
我們的照片都是很多人份,
很棒的是中間還保有黑輪的魚漿,外酥內軟,很涮嘴的開胃小點。
鹽烤雞腿排 130元
雞肉好吃就是在於雞皮一定要酥脆,雞腿肉嫩彈,
咬下去充滿肉汁感。旁邊還有點綴沙拉,讓吃肉同時也補充蔬菜
筊白筍 90元
美人腿之稱的筊白筍,烤過之後還是嫩脆鮮美,咬下去還有豐富水分含內。
開始要出到海鮮的部分,只能給各讚,完全是食材的強大,
炭烤鮮魚大家都知道困難度,用錫箔紙什麼的都還是失敗,
老闆直接燒烤給你外焦內軟的鱈魚,包準比你媽煎還好吃!
我都想要跟老闆拜師學藝,不然我家都只有氣炸鍋料理而已Orz
香鬆飯糰 50元/個
明太子飯糰 80元/個
很大一個!是便利超商的兩倍!
厚度與扎實度非常夠,外面已經烤過所以像是鍋巴料理這樣,
香脆似餅乾,裏頭又是飯粒香噴充滿,加上特製醬料,不鹹膩,就是好吃!
貓老闆真的是自己煮飯然後烤的,其實外頭有很多現成的飯糰,
能夠如此在燒烤上頭做功夫,讓顧客有著不同的關於燒烤的感受。
櫻桃鴨肉串 100元/2串
這也是我覺得很厲害必點,送上桌我不知道是鴨就吃了一口,
完全無腥味,我以為是雞肉但又覺得不像,
詢問才知道是櫻桃鴨,肉彈不柴,沒有腥臊感不是因為醬料,
而是肉質好,加上蔥鹽都有精心調味蔥香遍布,口齒留香。
海雞母-每日烤魚
熟客進門第一句一定問今天有什麼魚,
海雞母、班頭、黑格等,貓老闆有釣手鮮釣上岸,
燒烤上桌,坐著就有鮮魚大餐,而且真的很新鮮欸,
有專門日本高級料亭等級之感,一挖魚肉鮮甜就知道與眾不同,
連魚眼都超甜,必點佳餚!
調味不重對於我來說真的是福音,今天我騎車不喝酒,
本以為全下酒菜我會口渴但並沒有,貓老闆是健康取向的燒烤店。
鹽烤豬肋排 240元
豬肋排給人的印象就是會有大大的一根骨頭,點起來就覺得沒划算,
但老闆選的這個肉多肉厚,烤的香香的送上桌,立刻就被秒殺光光。
帶皮玉米筍 80元
記得鬚鬚可以吃,很甜呢。
叭哩豬五花 90元/2串
原本我不知道上面是什麼,吃了才知道~原來是洋芋片,
餅乾與豬油花的脆香酥上加酥,不同層次的堆疊,讓嘴中有著不同的火花。
這道大家也是評價很高。
鹽烤松阪豬 240元
松阪豬其實只要豬肉新鮮,失敗率很低,紋路美肉彈嫩,
不過貓老闆將外皮再烤的更香酥一點,讓咬下去的口感更飽滿,
留下更深刻的印象。
店家有提供酒類及各種飲品【開車不喝酒、喝酒不開車】
與朋友聊天簡單吃吃,或者是像我們這樣結交酒肉朋友皆可,
鮮魚讓我眼睛為之一亮!這附近賣烤魚的可是屈指可數。
柒隻貓的老闆也非常專業,一人廚房手腳非常俐落,
鳳山中華街夜市又多了間質感好店,吃飯糰與串燒,
氣氛很棒,推薦大家可以來坐坐。
作者: xshower (現在我叫ALEX)   2020-10-18 23:00:00
牆壁上有寫徵老闆娘

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