資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
「安東建一水產」手抓海鮮盤無菜單料理，台北市東區日本料理推薦
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安東建一水產 (造訪日期 : 2020/10)
地址：台北市中山區安東街4-1號
電話：02-2777-1113
營業時間：11：00~23：00 （週一週日公休）
本次團子來到台北市東區知名的無菜單料理「微風建一食堂」所開設的二店，「安東建一
水產」。
走進餐廳店內採用木質裝潢，展現濃濃日式的簡約禪風，位置共有12席，全部為板前的座
位，可直接看到師父的料理過程，帶來視覺與味蕾的雙重饗宴。
店內還妝點許多充滿日式氛圍的造景，讓人有偽出國的氛圍。
喜歡小酌的朋友也能來這，這裡備有特色酒品、飲品可搭配料理進行享用。
「安東建一水產」堅持嚴選最新鮮食材，最引人著目的是一個個海鮮養殖箱，裡面裝有活
跳跳的各色生猛活體海鮮，考量到鮮魚最佳儲藏溫度，還區分為台灣海域、北海道海域溫
度，讓客人品嚐最新鮮海產。
「安東建一水產」提供的料理主要為「海鮮市集」共有「美式熱拌海鮮」或「經典手抓海
鮮」兩種，手抓海鮮醬料則有日式薑醋、紫蘇桔醋、咖喱風味、微辛雞尾酒、味噌芥子、
玫瑰胡麻、洋風酒醋、柚子酪梨（共8種），可以任選3種。
「海鮮市集」共有2000、3000、4000元的價位可供選擇，本次團子選擇了2000元的價位的
「經典手抓海鮮」，並選擇了紫蘇桔醋、微辛雞尾酒、玫瑰胡麻3種醬料，再加點美國肋
眼、建一每日味噌湯，接下來就一一品嚐吧！
經典手抓海鮮-海鮮盤
澎湃豐盛的海鮮盛裝在大盤內，豪邁又吸睛，包含法國生蠔、尼加拉瓜龍蝦、九孔鮑、松
葉蟹、北海道干貝、台灣海白蝦、台灣沙公、日本香螺 ，光用看的就充滿奢侈的幸福感
。
法國生蠔
「法國生蠔」入口後蠔肉鮮甜無比，淋上橘醋醬更增加清新酸香的口感，值得細細品味。
尼加拉瓜龍蝦
幾乎一個手背長的「尼加拉瓜龍蝦」豪邁吸睛，加上香氣撲鼻的大蒜奶油進行焗烤，龍蝦
肉入口後緊實飽滿，越嚼越香，令人驚喜滿點。
九孔鮑
水煮的「九孔鮑」散發大海的味道，入口後九孔鮑彈牙有咬勁，讓人回味無窮。
松葉蟹
現蒸的「松葉蟹」紅通通誘人口舌！沿蟹鉗邊稍微用力剪開，去除外殼，滿滿蟹肉肉質細
緻、蟹膏鮮美濃郁，風味繚繞口齒之間，讓人意猶未盡。
北海道干貝
表面煎的微焦的「北海道干貝」，咀嚼後干貝肉質Q彈緊緻，豐富層次在舌尖恣意綻漾，
每一口都是無上品味。
台灣海白蝦
「台灣海白蝦」入口後肉質扎實彈牙有咬勁，也可佐些醬料轉換口味，鮮甜味可更加提升
起來。
台灣沙公
「台灣沙公」海味十足，入口後蟹肉飽滿扎實富彈性，肉質鮮美嫩口，一吃就上癮。
日本香螺
晶瑩剔透的「日本香螺」飽滿扎實，咀嚼後Q彈多汁，瞬間感受大海鮮美滋味，讓人愛不
釋口。
建一每日味噌湯
精心調製熬煮「建一每日味噌湯」，食材會依照當天海鮮的用料決定，這次品嚐的有鮪魚
、蝦頭，加上燒烤的板豆腐，入口後湯頭濃郁香醇 ，將食材中的鮮美完整萃取，一口接
一口，暖心又暖胃。
美國肋眼
約5分熟的「美國肋眼」肥瘦適中，入口後肉質鮮美嫩口，油花經咀嚼後在口中化開，在
嘴裡留下美味烙印，是無肉不歡的朋友必點的單品。
握壽司
「海鮮市集」若沒有吃飽，師傅會招待您幾貫握壽司，壽司的個數依客人肚子飽的程度決
定。
真鯛握壽司
「真鯛握壽司」選用日本的真鯛，魚皮經過炙燒處理，入口後綿密細緻，營造出豐厚的層
次口感。
軟絲握壽司
展現高超刀工的「軟絲握壽司」，使用台灣的軟絲加上松茸海苔醬，豐富層次在舌尖恣意
綻漾，令人著迷。
獅魚握壽司
「獅魚握壽司」加上辣蘿蔔泥及蔥花，入口後溼潤飽滿，食材碰撞出燦爛的火花，留下難
以忘懷的感受。
炙燒鮭魚肚握壽司
「炙燒鮭魚肚握壽司」，入口後鮭魚肚油脂豐厚，炙燒過後魚肉更加鮮甜，入口即化感受
那股迷人美味。
海鮮控千萬不可錯過「安東建一水產」，「海鮮市集」會因當令最新鮮的旬味進行調整，
每次來都可以擁有不同的感動，這裡平日中午也有提供以壽司為主的午間限定套餐喔！
喝酒不開車，安全有保障！ 未成年請勿飲酒