圖文網誌版
https://wind.suzukihiro.tw/chickenroll/
餐廳名稱：大稻埕保安街雞卷
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：無
營業時間：09:00–13:00 周四公休
每人平均價位：50
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：只賣雞捲
這間無名雞捲也同樣橫行在大稻埕慈聖宮許久，也同樣藉由白鐘元大叔節目開始翻紅一波
不過其實附近居民也都常常買一條回去加菜或者當下酒菜，沒錯這一間攤販就只賣雞捲
其他的都沒賣，那當然也是有他的固定客群和過人之處，就跟著旅人一起來吃慈聖宮雞捲
大稻埕慈聖宮無名雞捲交通
搭乘捷運，可搭乘中和新蘆線到大橋頭站，走到大稻埕慈聖宮約六分鐘左右
或者可從捷運西門站，轉搭公車206和9號到保安街口下車，走路一分鐘就能看到慈聖宮
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423192497
無名雞捲就在上次介紹的許仔豬腳麵線旁邊而已，還有一家葉家肉粥也有被白鐘元介紹過
但其實這邊店家都做很久了，只是差別有沒有外國觀光客來吃
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423192912
這家雞捲都是當天現包現炸，和外頭的大量生產完全不一樣
一條五十元也是相當公道價格
雞捲使用魚漿、豬肉等材料為內餡的台灣家常菜。除此，雞捲也為北台灣夜市小吃之一
店家所賣多卷內餡多為前腿豬肉，每條則以約四台兩重為單位下鍋油炸，起鍋後再切成數
等份，以上內容取自WIKI百科，古早以前都是用豆腐皮包剩菜下去油炸
現在內餡都改豬肉居多
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423192832
至於為何叫雞捲有兩種說法，一種是因為閩語「雞」與「多」諧音
而雞卷為「多出剩菜之卷」的意思
第二種說法則是在日治時期的臺日大辭典漢字寫做「雞管」有兩義，一是雞的脖子
二是指現在的雞捲料理，然後就變成現在的稱呼，不管怎樣都是好吃沒話說
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423026261
外層的酥脆外皮則是使用豬網油油炸而成，金黃油亮讓人食指大動
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423192667
一旁還有清脆的小黃瓜讓你吃雞捲時順便解膩
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50422334458
無名雞捲的內容物有赤肉和洋蔥為主，洋蔥比例偏多清甜，口味上也比較沒那麼重
很容易讓人一口接一口，一下子就把一盤雞捲給清光，再來碗肉粥真的很剛剛好
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50423192632
當然口味上比較沒那麼重的雞捲，可以沾些店家附的甜辣醬讓味道更為重口
我個人是覺得可以跟店家要胡椒粉或者胡椒鹽來沾反而會比較剛好就是了
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/50422334348
大稻埕慈聖宮無名雞捲總結
能單靠單一品項在這地盤賣上好幾年也確實不簡單，清甜的內餡反而讓我一再回味
有來大稻埕慈聖宮的朋友，先來份無名雞捲開開胃再來選擇今天想吃甚麼主餐剛剛好
而且雞捲只賣到下午一點，想吃就建議早點來，謝謝收看。