店名：藝爐晏 火鍋美術館
地址：221新北市汐止區中興路100號
電話：02 2691 9328
試吃日期：2020/08/18
好讀圖文部落格版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/artfoodgallery
藝爐晏 火鍋美術館位於汐止中興路上，離這邊最近的火車站是汐科車站，走路過來大約
20分鐘，我是從汐科車站搭計程車過來的，很近～沒跳表就到了。
吃到飽午餐才$399／晚餐才$450，這是什麼佛系價格？我在雙北已經很少遇到了啊～
滷臭豆腐鴨血很好吃喔！還有肉燥可以淋在白飯上。
醬料區，各種調味料供應齊全，值得一提的是他們的特製沙茶醬，將花生粉和碎花生先熱
鍋炒過後，再製作成沙茶醬，所以沙茶醬香氣更足，只要一盛上就能聞到帶點辣香與花生
香氣，跟外面現成的沙茶醬一吃就知道不一樣。
冰箱裡有各式小菜、火鍋餃之類的食材，我就不一一拍出來了，他們的小菜很好吃，而且
火鍋餃也是特地選比較好的，並不是那種吃起來感覺很粗糙的。
我是芋頭控，吃火鍋一定要煮芋頭，他們的芋頭品質很好耶！在湯裡煮久了不會整個化開
，但是吃起來又綿綿鬆鬆，美賣！
甜點櫃有很多種蛋糕可以選擇。
泰國第一冰淇淋品牌「Mingo」任你吃，有榴槤、白玉荔枝、泰式奶茶、等多種特殊口味
。
還有DIY剉冰自製區喔！如果你是甜品控，這邊甜品選擇真的超多樣的。
他們的水果也都結實飽滿水份多，品質不錯。
目前湯底有兩種，左邊是原味湯底（石頭火鍋），以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚
和雞骨熬製，雞骨熬湯讓湯頭不帶過多的油脂，喝起來更清爽，也能讓不吃牛肉的人，都
能毫無顧忌地大口喝湯；右邊是麻辣湯底，材料一樣使用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中
藥材，先熬約4個小時，基底完成後，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌
炒，過程中得不斷攪拌，費時且費工，這個麻辣湯頭喝起來很香，但是對我來說幾乎不會
辣，如果喜歡吃辣一點的朋友，可以要求再加辣喔！
黑盤的肉品都是無限供應吃到飽，左邊是豬肉、中間是牛肉、右邊是雞肉，其實這個肉就
已經很好吃了，不過後來我們還點了單點的肉品，更是驚為天人。
▼綜合大拼盤 $960
這是單點的品項，總共有白蝦8+草蝦4+蛤蜊8+干貝2+扇貝2+龍蝦1，份量大滿足而且非常
新鮮，喜歡海鮮的人千萬不要錯過。
▼綜合上等肉拼盤 $560
這也是單點的品項，有美國霜降牛肉+美國頂級牛小排+澳洲巧克力和牛。
單點的肉品吃起來更軟嫩鮮甜，這三種肉我都好喜歡，在湯裡稍微涮一下就起鍋入口，搭
配湯頭的香氣真的好好吃！這樣一大盤是300g的份量，我們兩個人吃完這盤後就差不多打
完收工了，超級飽！
藝爐晏 火鍋美術館這個價格可以吃到這樣的口味及食材，C/P值挺不錯，用餐環境也很舒
適，吃火鍋的同時還可以欣賞藝術作品，喜歡拍美照的人也可以來這邊當當網美，真的是
讓我印象很好的一間火鍋店，如果你也喜歡吃火鍋、喜歡藝術作品，把藝爐晏放進口袋名
單吧！