店名：和膳 桜家本店
地址：北海道札幌市中央区南五条西2丁目1 オークラビル3階
電話：011-596-8862
營業時間：17:30～21:30
個人平均消費：5000円
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：四個小時半左右
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就是粗飽網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359964684
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2020年2月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「不過價錢算是合理啦。」
這一陣子都在忙著退訂年底的旅館跟餐廳，直到退訂了冰雪之門，才想起了今年年初在北
海道吃螃蟹餐廳的日子。
年初的時候有不少時間在北海道停留，最主要是因為朋友的公司想在年底辦員工旅遊，因
此便照著團客的行程安排了幾家餐廳跟旅館。這家便是網路上有很多文章推薦的「和膳
桜家本店」，但由於行程的前幾天吃了第一瀧本館跟綠之風度假村的晚餐，這樣比較下來
，就沒有那麼推了。
但就價錢來說，也算還可以，但若是想吃真的好吃的螃蟹，那這間就沒有很推薦了。
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餐廳位於三樓，整棟建築物好像有不少俱樂部，除了這些店之外，我對於一樓的河豚料理
也很有興趣。
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跟網路上看到的照片一樣，就是這個走廊。由於是先預定好的，進去後就直接開吃。含軟
性飲料的喝到飽吃到飽是5000円，含酒精飲料的喝到飽吃到飽是6200円。
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壽喜燒。
看起來油脂頗多，但牛肉吃起來偏乾，倒是豆腐還不錯，吸飽了湯汁。
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火鍋料不多，感覺就想火烤兩吃裡面存在感很弱的火鍋，肉的部分其實我沒有吃多少，不
好評論。
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不過我還有用蔬菜煮一些清湯，湯底用得還可以，喝起來就很解膩。
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北海道道產牛烤牛肉。
看起來顏色好像很粉嫩，但不知道為什麼吃起來很硬，有幾片快要咬不動的感覺。
拿了兩片後發現很硬咬不動，也沒什麼肉汁，反而是旁邊的南瓜鬆軟香甜，北海道蔬菜真
的很強。
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油炸類。
偏油略濕，油份頗高，吃了一點就覺得膩了。
炸蝦沒有蔬菜好吃，不過不建議吃太多，吃一兩塊就滿肚子油，容易膩。
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生魚片。
這次晚餐覺得還不錯的部分，不過大部分都被調味過了，反而吃不到魚本身的味道，但調
味是真的不差。
這幾樣是還算可以吃得到原味的魚， 雖然大部分是白肉魚，味道還是有的。
雖然調味稍微重了一些些，但鮮度跟口感依舊有一定的水準，筋的部分也不多。
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再來是三大蟹，松葉蟹偏乾，肉質有點柴，不知道是不是冷凍蟹的關係。第一瀧本館的松
葉蟹還來得多汁一些，肉也比較嫩。
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毛蟹還可以，但蟹黃不多，味道也沒有很濃，感覺也有一點水分流失的問題。
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這個就真的沒啥味道了，肉也偏柴，同行的幾位朋友都有一樣的感覺。
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不過以這個價位來說，本來就是粗飽等級，對螃蟹有要求的朋友，或是像加賀螃蟹王的東
京裏物語大大，這一家就不太推了。
吃螃蟹的時候都會附上叉匙？！就是有點像叉子的湯匙挖螃蟹，還有剪刀，所以吃起來都
還算方便。
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這裡有一個小小吃法，就是拿兩三隻毛蟹的蟹黃放在飯上拌著吃，味道會比較明顯一點！
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現煎牛肉，也是很硬，我快要咬不斷，不知道是不是跟烤牛肉是同一個廚師，看來都是對
於極致咬勁很講究的硬功夫廚師阿，另外奶油玉米超好吃。
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我不知道該不該在北海道吃這些點心，味道普通。
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這個培根高麗菜捲看起來普通，但在北海道蔬菜的加持下，其實還不錯喔。
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淡菜大部分還不錯，少部分毛太多。我還上網去查了一下，真的是毛。
回頭一看，壽喜燒的肉還不算太硬。
可能我運氣不好，拿到毛太多的淡菜，很多都沒有清乾淨，有些部分拔不太乾淨？不知道
有沒有特殊的技巧，所以吃起來很囧。但撇去毛不說的話，還真的頗鮮甜。
甜點的部分就沒有吃太多了，水果就一般。
果凍就家裡自製的等級。
老實說，結尾這個冰棒還真的好吃，夠濃夠實在，滿滿的乳香又不像國小的牛奶錠那麼膩
，很推。
這次吃過，朋友覺得不太行。隔天他們去吃了冰雪之門，我因為要見北海道的朋友沒吃到
，回來他們就默默的在員工旅遊行程內刪掉這一家，換成冰雪之門。這一陣子我退訂了冰
雪之門，想起來有點感傷，就寫這篇食記抒發一下。