餐廳名稱:筌壽司
消費時間:2020年/6月
地址:台北市大安區安和路一段78巷37號
電話:02-27008779
營業時間:AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM10:00 (周日休)
可否刷卡:可
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69130972
網誌為照片記錄:午餐Omakase 4,000(沒分價位自己喊)+Coedo啤酒 250
當日魚料特愛竹筴,緊實且不失肥腴感,紫海膽品質~亦是味美,
醋飯頗有粒感,印象中部分幾貫調味稍重,旁邊坐了兩位熟客有點吵。QQ
之後再來應該會吃全握~
(水雲醋)
(比目)
(平貝)
(花枝)
(縞鰺)
(春子鯛)
(金目鯛)
(墨魚)
(Chitoro)
(竹筴,蔥香、肉質緊實且不失肥腴)
(紫海膽,清冽甘香)
(時不知鮭,燻味厚實)
(烤目光魚)
(水章魚,還是鍾意熟食作法)
(自製熟成一年嫩甜薑,辛強帶勁)
(Otoro,炭火高溫炙烤)
(渡蟹,阿筌師說這屬於夏季可吃款,果然鮮甜汁多、膏黃濃郁)
(小肌,微腥..)
(星鰻)
(玉子燒)
(香草冰淇淋最中+水果)