[食記] 台北中山 頤宮 米其林三星 服務的水準遠超我想像

作者: AlphaD (DD)   2020-05-24 17:45:16
餐廳名稱:頤宮
消費時間:2020年/5月
地址:103台北市大同區承德路一段3號
電話:02 2181 9950#3261
營業時間:11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位:3000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:生炒豬肝、春風得意腸
官網:https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
https://i.imgur.com/UZTBS2U.jpg
太吹捧文章可以不用進去:
https://ddd.pse.is/RVBG3
這次菜亂點,依舊有水準。服務水準比我原本想像高。均分: 3.9/5
這次我覺得驚訝的是,有一道我很愛的脆皮叉燒,我吃一口就不對勁了,覺得焦糖烤太焦有苦味
只是在跟同桌討論,我並沒有要求換菜什麼,因為只有微苦,還是好吃.
沒想到服務生主動去詢問廚房,並且再出一份給我們,這服務太強.
也許是這次人數比較少的關係,聊天的空檔比較多,服務生比較有空介紹菜色,我們也問了一堆
應對進退,回答的也很讓我們滿意,這服務在台灣應該是我在台灣看過最好的
另外這次在包廂換了二次總人數,他們速度也很快的擺好餐具、椅子,頗專業,還幫晚到的人另外留菜
== 菜單 ==
脆皮叉燒 5/5 1080元 這是第一份,微苦覺得太焦。
松阪豬,淋糖烤再進冰箱,反覆三次後才能出菜,外脆內軟又有咬勁,很好吃。
配檸檬再吃,完全有不同層次
脆皮叉燒 5/5 1080元 這是第二份,沒苦味了,好好吃。上面有一層金黃色的
生炒豬肝 5/5 780元 吃過熟豬肝裡最好吃的豬肝,沒有之一
酥皮叉燒包 4/5 1180元 內餡超香,外皮酥脆不過甜,真的很好吃
春風得意腸6入 5/5 580元 草蝦加龍蝦,口感、脆度鮮味都讚,吃過最好吃的春風得意腸
春風得意腸5入 4/5 580元 通常我會把他立起來,再淋醬油
炸豆腐奶 5/5 380元 外脆,內餡起司,真的很好吃
翡翠桿欖菜炒虎斑球 3/5 1880元 也好吃
宮保皮蛋 3/5 780元 調得不錯,要配個飯啊
玉簪明蝦球(位上) 3/5 780元 不錯吃
榨菜杏鮑菇 3/5 780元 刀工菜,杏鮑菇切這麼細,口感很好
豌豆豆腐絲 3/5 780元 刀工菜,很稠,不好夾、有幫我們分菜
鮑魚雞肉燒賣3入 4/5 1160元 35頭鮑,雞肉鮮甜
招待醉雞 3/5 下面還有啤酒凍
招待花生 3/5
招待 4/5 炸鱈魚香絲
拌手禮,精選茶包
作者: charco (胖虎想要變瘦虎)   2020-05-24 18:47:00
頤宮現在會很難訂位嗎
作者: AlphaD (DD)   2020-05-24 19:51:00
客人回籠9成5,最近聽說訂位還可以
作者: thudadai (三高)   2020-05-24 22:02:00
推~包廂小哥的服務真的沒話說!
作者: AlphaD (DD)   2020-05-24 22:20:00
已回覆協理了,哈哈~~
作者: pantani (我也想當綠手指)   2020-05-24 22:20:00
今晚吃最驚豔是蘿蔔糕 實在不得了包廂服務真正好 而且進退得宜
作者: AlphaD (DD)   2020-05-24 22:22:00
不會又進步了吧! 上次點蘿蔔糕覺得還ok.. 不過他有換切法
作者: pantani (我也想當綠手指)   2020-05-24 22:32:00
蘿蔔糕是個人喜好 就像甜點我最愛馬拉糕勝過其他

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