[食記] 基隆市仁愛區 QQ麵疙瘩

作者: MarkFung (罪と罰の終焉)   2020-05-10 14:55:54
餐廳名稱:QQ麵疙瘩
消費時間:2020年/4月
地址:基隆市仁愛區成功一路88號(成功市場B1樓層A25~26攤位)
電話:02 3401 0085
營業時間:08:30~14:00。假日休息
每人平均價位:65
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:麵疙瘩
完整介紹食記:https://reurl.cc/Aq6evE
今天的目標,是搬家後的QQ麵疙瘩。這家店以前在中山橋下,和古月香是同一個營業地點
。後來兩家陸續都搬離原址,古月香跑到安樂區,QQ麵疙瘩則搬到了成功市場B1美食區。
這還是我第一次在QQ麵疙瘩搬家後來吃,他們的麵疙瘩一直都非常美味,可以說是全基隆
最棒的麵疙瘩,應該不會在搬家後就變了味道吧?XD
內外環境:
生怕人家不知道,他們這裡就是高沙橋(後改名中山橋)下那間鼎鼎有名的麵疙瘩XD,他們
好像是一次租兩個攤位?
即使搬到成功市場B1,生意還是很好啊……周邊的店家多少都有受到疫情影響,來客數看
起來少了許多,只有QQ還是這麼多人
外帶數量很多,剛剛還看到用紙箱裝著帶走的
假日休息不營業,而且每天營業時間也不長,有點可惜,這麼好吃的麵疙瘩希望天天開張

菜單:
基本上就是麵疙瘩,全都是麵疙瘩。小菜只有豆腐類,湯和泡飯我是從來沒點過啦。跟店
員點完後,會領到一張號碼牌,接著等待叫號……
不過沒有等很久啦。這次點了綜合麵疙瘩、皮蛋豆腐和油豆腐
綜合麵疙瘩:湯好料實在,超值美味的極品
綜合麵疙瘩(85元),上面滿滿的小白菜啊
首先要說明一下,這家麵疙瘩的湯頭非常強,是鮮甜到不行的骨湯,所以連帶泡在裡面的
小白菜都很好吃
綜合麵疙瘩的主料有三種,瘦肉片、豬肝和豬腸,而且給料很大方,量超多的
先吃麵疙瘩,他們家的麵疙瘩稍硬一些,沒有暖暖的心心麵疙瘩那樣軟Q,但優點是比較
紮實耐久泡,可能是為了大量的外帶客所特化出來的版本吧?
瘦肉片非常好吃,好軟!豬肉的鮮甜完全展現,肉香四溢
豬肝也粉嫩粉嫩的,而且有燙熟,不會帶點血絲
豬腸有彈性又香,而且因為湯頭很棒的緣故,這豬腸可能是我吃過最香甜,幾乎吃不出任
何內臟原有的苦味
這麼美味的麵疙瘩,真正靈魂中心就是湯頭。太鮮美了,很像濃縮的大骨湯,極盡所能地
去掉澀味,只留下甘美的感覺,非常好喝,在基隆我的印象中,好像很少喝過像這麼濃郁
的大骨湯
油豆腐:便宜又大份,醬料很特殊
這是油豆腐(20元),太便宜了吧,量還滿多的耶
豆腐本身品質很不錯,吃得出淡淡黃豆香
不過它的主要特色在於醬料,不是我們常吃的甜辣醬,他們用的好像是泰式甜辣醬,一點
點酸和辣,以及較多的甜,吃起來意外地涮嘴
皮蛋豆腐:醬油較甜些,巧妙融合皮蛋和豆腐間的味道
皮蛋豆腐(25元),說實在的這價格也是便宜。不過我平常是不太喜歡點皮蛋豆腐的,因為
要自己拌勻很麻煩。是因為這家店的小菜實在太少,所以才一起點的XD
拌過以後一起入口,皮蛋極香極濃郁,加上軟嫩滑順的豆腐,藉由鹹鹹甜甜的醬油輔佐,
一整個就是美味啊
皮蛋的蛋黃真的好濃郁,跟醬料有夠搭的,豆腐的口感也棒。太久沒吃這道料理,都忘了
原來皮蛋豆腐這麼好吃
綜合感想:除了好吃,就是好吃,我實在想不到有比他們更好吃的麵疙瘩
其實這邊要寫感想是多餘的,基隆在地的老饕應該也都知道這間QQ麵疙瘩有多美味。綜合
麵疙瘩料多味道又好,每一項食材都處理得近乎完美,除了麵疙瘩的芯有點硬,沒有到我
喜歡的軟Q程度,但瑕不掩瑜,湯頭棒,配料又新鮮美味,我自己是非常非常喜歡這家的
麵疙瘩。
油豆腐和皮蛋豆腐也都相當好吃,兩項都意外地便宜,份量也都很足。油豆腐用類似泰式
甜辣醬的醬料去調味,口味很特別值得一試;皮蛋豆腐對我來說吃得有點辛苦XD,但其美
味絕對值得。
結論:PO出這篇食記,說不定會被罵說人家生意已經很好,不要再介紹了
其實我也有點猶豫,要不要介紹這家店,特別是在我看到有人用紙箱裝了好幾碗麵疙瘩揚
長而去
對我來說,這家店最棒的地方在於,味道非常非常好,份量也很夠,讓我這種大食量的人
也能吃得飽足,更重要的是,價格還很合理。所以生意會這麼好,不是沒有原因的,特別
是吃完飯後,繞了B1一圈回到出入口,會發現其他店家的生意真的跟他們差很多,算是非
常強勢的美味小吃店。
回想過去吃他們的麵疙瘩,我好像也都只點綜合和瘦肉,從沒吃過扁食和貢丸口味的,也
沒吃過泡飯。不知道有沒有吃過其他口味的人,能分享一下感想?

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