『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：饗食天堂
地址：新北市板橋區中山路一段152號FE21遠東百貨12樓
電話：02-2952-8986
試吃日期：2020年4月29日
本文為廠商邀約試吃，我並未花費，但也未收任何費用。
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武漢肺炎超乎預期的傳染力，使得各國病例增加非常快速，為了減少病毒擴散機會，有
的政府強硬禁止，有的好聲勸說，就是希望民眾盡可能待在家中別出門，免得被疫病沾染
上身。台灣算是蠻幸運的，至少到目前還沒有走到封城這條路，不過這也歸功於眾人的防
疫警覺心，減少出遊以及在外用餐的機會，已是疫情肆虐下的社會共識。
本以為民以食為天，無論天災人禍，人活著就是要吃，餐飲業應該是疫情衝擊下受害較少
的產業。沒想到宅經濟當道，在家者只要一通電話或點點滑鼠，食物就會送上門，肥的是
電商以及外送業者，傳統餐飲業只能獨守空閨，一邊等疫情結束，一邊等客人上門。
非常時期有非常做法，內外場有這麼多人要養，消極被動不是辦法，為了保持一定的能量
與營收，從飯店、米其林餐廳，甚至吃到飽，都開始做起了外賣生意。但問題來了，沒有
現場用餐的服務與氣氛，如何引起消費者的購買需求？外賣餐點的風味、外觀又要如何維
持？會不會顧此失彼影響到品牌定位？還有，真的可以賺到錢嗎？這麼多問題同時浮現，
想要靠外賣撐過疫情也不是很容易呢！
這一陣子，我假借發揮人溺己溺精神，實則是為了犒賞口腔同時蒐集資訊，吃了不少家的
外賣料理。天成的銅板價港點不錯，偶然經過買了數樣，除了溫度略有不足，整體來看可
圈可點；神旺餐盒捧起來沈甸甸的，180元的糖醋魚片便當內還附了顆蘿蔔酥，CP值頗高
。另外就是板橋希爾頓的西式餐盒，200元就能吃到義大利麵跟牛排，惟澱粉類太多，吃
完肚子都撐大了。
飯店經驗豐富，看樣子外賣美食完全難不倒他們，不過一般餐廳可就不是這麼容易了，尤
其是曾被點名是「疫情破口」的Buffet餐廳，為了要讓上門顧客眼前還是一片澎湃，用料
可不能省，但人潮少了業績狂跌，一不注意就入不敷出，開一天賠一天。台灣的自助餐龍
頭「饗食天堂」可不就這麼坐以待斃，他們決定也做起外賣生意，10多道經典菜色通通都
可買回家享用，最便宜的一道只要199，還有多種組合搭配後的優惠價，算是此波外賣熱
潮中，最讓人驚艷的。
誠如開頭所提，外賣就怕的就是食物品質走鐘，不只讓人倒胃口，還可能毀壞商譽。饗食
天堂在挑選外賣餐點上應是花了一番工夫，牛肉、豬腳、腩排、焗雞、雞腿、烤鴨，這六
種肉類在復熱後口味上的差異較小，在家吃也不至感到美味走調；鹽酥蝦跟天婦羅的確少
了點剛出鍋的酥脆，但蝦子已是海鮮中較容易拿捏的，維持七成口感，瑕不掩瑜；另外還
有櫻花蝦高麗菜跟鮭魚炒飯，樸實無華讓人口齒留香，洋洋灑灑10道菜，網羅饗食天堂的
經典佳餚，不用跑一趟饗食，在家就可以辦起豪華的自助餐宴。
在品嚐完整整10道菜、份量驚人的壽司跟生魚片，以及兩個便當後，言耳口鼻聲色觸味得
到極高滿足，再也吃不下更多了。台灣的餐飲業者不僅在專業上十分出色，遇到困境時，
所表現出來的彈性與堅韌，更是讓人欽佩。不管世界怎麼變，美食永遠是療癒心靈的特效
藥，尤其是在這麽個人人自危、心緒浮動的時刻，還有什麼比吃飽吃好更能帶給人們信心
的呢？