[食記] 台東池上 池越小館Bistro Chiviet

作者: shangyikuo (內湖金城武)   2020-02-26 18:14:26
餐廳名稱:池越小館Bistro Chiviet
消費時間:108年/10月
地址:台東縣池上鄉新生路198號
電話:089-865178
營業時間:中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00(週三公休)
網誌圖文版:http://kuokuo.tw/chishang-bistro-chiviet/
一想到台東池上通常就會立刻聯想到池上便當和炸豆皮了吧?但今天想來開箱一間在池上
小鎮上新開半年多的越式料理小店。除了有越式常見的招牌河粉能享用之外,還有在地養
殖的白斬雞切盤可以品嚐,是一間來到這個小鎮時可以考慮的新選擇喔【池越小館
Bistro Chiviet】
池越小館位於池上市區新生路上,從池上火車站走路過來只需要5分鐘不到。附近也有許
多特色的個性小店,像是田味家牛汶水、走走池上咖啡廳以及曬穀場烘焙甜點店等,吃飽
飯利用機會走一走、逛一逛,享受著這個小鎮的悠閒也很不錯喔
有別於一般越式小吃店的裝潢風格,雖然配色和餐廳類型有點違和的感覺,但池越小館店
在整潔部分維持的相當不錯。另外牆壁上掛有店內招牌白斬雞和豬五花的食材來源介紹,
都是使用當地農戶所養殖的牲畜喔
店內除了一般常見的河粉類、米線以及越式飯食之外,還有提供白斬雞和五花肉切盤能享
用。然後老闆很貼心的有將幾樣人氣主打商品以照片的方式呈現,對於第一次到訪的人看
著這塊板子點餐準沒錯
越南排骨飯(附湯)-90元
越式排骨飯和雞腿飯的特點好像就是像這樣都炸的比較偏乾一些,撒上調味料後搭著黃瓜
、生菜等一起吃倒也是相當清爽。白米飯粒粒分明水分拿捏得不錯,除了有我不喜歡的香
菜在湯裡面之外,我覺得整體來說都滿合我胃口的
酥炸春捲(兩卷十段)-90元
我自己是偏好炸春捲更勝於生的春捲,所以每次來吃越式都會點上一份。炸到帶點微焦且
金黃酥脆的春捲,沾著店家自己調的魚露醬汁就很開胃。
池上白斬雞切盤(小份)-200元
使用池上當地養殖戶的閹雞來做白斬雞;閹雞也就是我們常會聽到的太監雞;在公土雞小
的時候就以手術拿掉睪丸,讓其雄性激素降低的情況下能專心長肉。金黃色的外皮相較於
一般土雞就能馬上看出差異。一口咬下肉質部分滿多汁的不會太柴,然後也可以吃到雞肉
的香氣
燙青菜(豆芽菜、高麗菜)-50元
滿滿一盤的黃豆芽味道表現中規中矩,就是可以想像出來的味道所以就不多做贅述。總結
來說這間越式小店似乎有根據台灣人的口味做了點調整,在味道上都是偏清爽順口為主,
如果喜歡這種風格的朋友不仿能來試試看,以上不專業心得分享給大家參考看看囉

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