餐廳名稱：彩豐樓●台南大員皇冠假日酒店
消費時間：2020年/2月
地址：台南市安平區州平路289號2樓
電話：06 391 1899
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均價位：700元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：烤鴨三吃
http://bit.ly/3bEEpak
無音樂無廣告網誌好讀
http://bit.ly/38reRvj
大年初八
家族又難得來聚會了
這次要品嘗的是
彩豐樓●台南大員皇冠假日酒店
大員皇冠飯店去年才剛在台南安平盛大開幕
彩豐樓就位在飯店的二樓
停車很方便
http://bit.ly/31Y8aPc
http://bit.ly/37qpQUw
座位部分有開放的圓桌
也有隱私性比較高的包廂
建議都預先打電話訂位
像是大菜烤鴨、蟹雞粥我們也是訂位時
就先預訂好了
粵菜價目表
http://bit.ly/2OVvGXw
http://bit.ly/2OUydkM
http://bit.ly/2HtEe3H
這邊簡單貼茶品、一鴨三吃跟甜點的部分
彩豐樓粵菜的菜色五花八門、形形色色
全部貼上來篇幅太大XD
有興趣的請點連結前往觀看
這是港點菜單
不用怕一開始點太少不夠
menu上都有留加點的欄位
非常貼心
【普洱茶】30元/人
http://bit.ly/321cQUs
茶品選擇普洱茶
回沖完都會放在燭臺上維持普洱茶的熱度
【大員蟹雞粥】1200元
這道算是彩豐樓的招牌之一
我們有先打電話預訂
所以人到齊幾乎是馬上上桌準備開動
http://bit.ly/321cRYw
蟹雞粥是一道工序繁瑣的佳餚
先以虱目魚、蝦子、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等
熬煮為鮮高湯為底
再加入蓬萊米及三好米
一起慢火熬煮一個小時成為「雙米粥」
最後放入新鮮的大沙公、土雞肉、蚵仔、花枝等等
成為口感綿密、湯頭甘甜的蟹雞粥
http://bit.ly/37qbe7L
大沙公部份
彩豐樓有提供吃蟹的工具
蟹肉鮮甜美味
【一鴨三吃】2200元
http://bit.ly/2uCFTS2
烤鴨部份我們也是有先預訂好
因此入座之後
烤鴨就馬上被推來桌前
http://bit.ly/2SOsaiO
師傅準備要來大展身手片鴨了
http://bit.ly/2SOsbmS
彩豐樓的烤鴨是精選70天大
重量介於3-3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨
先用粵式醃醬在鴨肚裡均勻塗抹
接著在外皮刷上以麥芽糖與紅醋做成的「醋淋汁」
在風乾八小時後
放入烤爐烘烤50分鐘才大功告成
『片鴨捲餅』
http://bit.ly/2SqPUur
烤鴨第一吃最基本的
當然就是片鴨捲餅
在師傅片鴨的時候
旁邊會有服務人員幫忙包鴨捲
配料有小黃瓜、檸檬片、青蔥跟最重要的甜麵醬
都可以依自己口味請服務人員客製
http://bit.ly/3bCdI6f
http://bit.ly/2SQcVpU
http://bit.ly/31V0c9x
一隻鴨的片鴨捲大概可以做兩盤
對一桌十人來說算是份量夠
http://bit.ly/2OQL07J
一口咬下
香軟餅皮加上外皮酥脆的烤鴨
還有滿滿的配料
飽口多汁、層次十足
『松仁鴨鬆』
http://bit.ly/2HmDq0D
第二吃我們是選鴨鬆
鴨肉切丁滿大塊的
配料是各種切丁的蔬菜
http://bit.ly/2OUydBi
可以用生菜包著吃
清爽又不失美味
家人甚至最後清盤直接全部吃光光
『豆腐酸菜鴨湯』
http://bit.ly/37uxCwC
烤鴨第三吃我們選的是豆腐酸菜鴨湯
湯頭酸甜酸甜
十分解膩
算是不錯的選擇
『鴨肉』
http://bit.ly/38q95KE
除了一鴨三吃之外
彩豐樓有另外切一盤鴨腿給大家品嚐鴨肉
鴨皮真的油潤香脆
鴨肉juicy美味
好吃好吃
【瑤柱蟹肉蛋白炒飯】380元
http://bit.ly/2HmDrBJ
http://bit.ly/2uK9JUB
炒飯做的造型很特別
堆疊的像一個金字塔
旁邊還裝飾著草莓還有藍莓
http://bit.ly/2ORJemQ
炒飯裡面有蟹肉、蛋白跟小黃瓜等
整體清淡爽口
配著三吃烤鴨或其他大菜都很契合完美
【脆皮金沙豆腐】100元
http://bit.ly/2uC45E9
裹著金沙(也就是鹹蛋黃)的豆腐炸過後
外表金黃吹彈可破
裡面的豆腐又滑又軟
非常好吃 家人都很喜歡
【皇冠五彩小籠包】380元
http://bit.ly/37rjft5
這道五彩小籠包是工作人員推薦點的
十個人點兩籠感覺份量剛剛好
http://bit.ly/39w1kmv
五彩小籠包由五種不同顏色跟餡料做成的小籠包組成
中間白色的就是正常一般的小籠包
黑色是黑松露小籠包
紅色是甜菜根皮+鴨肝餡的小籠包
綠色是菠菜皮+人參餡的小籠包
橘色是南瓜皮+蟹黃餡的小籠包
每個小籠包各具風味
一口咬下餡料飽實且多汁
是自己推薦的料理喔～
【臘味蘿蔔糕】100元
http://bit.ly/2OTFjGl
蘿蔔糕這樣是兩份的量
http://bit.ly/2HoukjX
外表煎的恰恰(台語脆脆的意思)
裡面有放入切丁的臘腸
口感十分有層次
【櫻花蝦芋頭糕】120元
http://bit.ly/2tWX3JA
芋頭糕裡面有芋頭、臘肉、臘腸等
上面撒上櫻花蝦跟醬油提味
簡單但美味好吃
【荷塘糯米雞】120元
http://bit.ly/2vuCHb4
糯米雞一份有兩個
http://bit.ly/2USFVjo
糯米蒸的十分濕軟
帶有荷葉的香氣
搭配雞肉、蛋黃等配料
也是不錯
【翡翠蝦仁腸粉】190元
http://bit.ly/2whKb1y
http://bit.ly/2vuCIf8
粉皮滑嫩Q彈
搭配裡面鮮甜的蝦子
絕對是港點必點項目
【蜜汁叉燒腸粉】160元
http://bit.ly/2SDdL92
彈牙的粉皮搭上銷魂的叉燒
是腸粉必點的另一種口味
【蟹黃靚燒賣】130元
http://bit.ly/39yTY1p
常見的港點
不過是大廚親手做的
一口吃下 美味可口
【頂醬叉燒包】130元
http://bit.ly/2UTmzKH
一份三個
外皮軟滑剛好
裂開露出的叉燒餡料看起來鮮嫩
是經典的港點
【蜜汁叉燒酥】130元
http://bit.ly/3bIbq5N
叉燒酥外皮爽脆
包著多汁的蜜汁叉燒
十分對胃口
【鮮蝦腐皮卷】180元
http://bit.ly/2vBa1wU
腐皮炸的酥脆
內餡是飽滿碎蝦仁與韭黃等配料
口感薄酥不油膩且帶著蝦子的甜味
【芝心蝦球】160元
http://bit.ly/2tTx6dQ
芝心蝦球的外皮是炸的酥脆的流蘇
十分特別
裡面蝦子裹著起司
一口咬下是爆漿的起司
起司控千萬不要錯過
【造型流沙包】160元
http://bit.ly/2OTp7F0
流沙包一組是三個
是可愛的豬豬造型
http://bit.ly/2Hk7dXM
調皮把豬鼻子戳了一個洞
流出金沙流沙ＸＤＤＤ
流沙包皮Q
裡面的流沙鴨蛋黃燙口
好吃～
【湘蓮芝麻球】120元
http://bit.ly/2UXyis1
糯米粉團炸的酥脆爽口
http://bit.ly/2uKUkU2
裡面的豆沙餡料Ｑ彈甘甜
是當甜點剛剛好的一道料理
【椰汁桂花糕】100元
http://bit.ly/38tFksn
桂花糕長得十分典雅別緻
http://bit.ly/2V2j5pF
桂花糕清涼爽口
帶著淡淡的桂花香氣
也是很不錯的一道甜點類港點
【芋香西米露】120元
http://bit.ly/38tMiNQ
西米露也是大家很喜歡的甜點
彩豐樓的西米露比較濃稠
料多實在
為全部餐點劃下一個完美的句點
http://bit.ly/2vuCC7g
最後附上我們的帳單
目前彩豐樓有國旅卡打85折的活動
算是優惠十足
十個人用餐是7239元
一個人大概七百多元
以餐點、用餐環境、服務品質來說
算是讓人滿意的美味價格ＸＤ
推薦給大家啦～