餐廳名稱：無敵號蚵仔赤肉大腸麵線
消費時間：2020年/2月
地址：桃園市桃園區民生路345號
營業時間：07:00-14:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_14.html
在桃園板上有板友極力推薦這家麵線，剛巧店家近期更改了營
業時間，便適合早餐探險前來。
　　店家的麵線有分大中小碗，可自行選擇配料，另也有港式麵線
。為豐富食記內容，分兩次拜訪。
綜合麵線（中） 55元 港式麵線（中） 55元
麵線粗細不一，不知是否為手工麵線，保留些許咬感。湯頭微
甘帶點柴魚味，勾芡合宜，裡頭預加了醋和蒜泥。可吃辣者不妨來
點辣椒，能讓滋味更強烈。
　　綜合麵線的配料有赤肉、大腸和蚵仔。赤肉有醃過，彈性十足
；大腸切成小塊，類似大腸頭的帶嚼勁路線，滷得很入味，不過私
心偏好軟嫩且大塊些的大腸。蚵仔新鮮無臊味，個頭略小。配料以
赤肉給最多，其次是大腸，最少的是蚵仔。
　　港式麵線差別在配料，除赤肉外多加了油條及皮蛋。油條十分
脆口；皮蛋雖不突兀，但對麵線亦無加分處。相較下偏好綜合麵線
多些。
每次用完餐，老闆娘都會詢問客人對餐點的心得，感覺很重視
客人回饋。撇開口味喜好不論，至少這點值得令人讚賞。