『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
本篇為日本美食網站專欄邀約採訪，此次用餐本人並無付錢，
基於誠實揭露原則特此告知。本篇內容與專欄文章無關，
僅是用餐後的心得而已。
若不適合用「廣宣」分類的話，還請板主告知，
將立即修正分類，謝謝您。
店名：第一滝本館
地址：北海道登別市登別温泉町55番地
電話：0143-84-2111
營業時間：18:00到19:30
個人平均消費：含在房價內
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：四個小時半左右
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鮭魚卵的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/358771727
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https://pic.pimg.tw/junespring/1580905194-3273001222_l.jpg
2020年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「光是北海道的蔬菜就是亮點之一了。」
今年一月到了北海道採訪，雖有接受招待的行程，但大多時間還是自由行動。這次第一天
入住的就是第一滝本館，第一滝本館至今也有160多年的歷史了。雖然它的房型比較老舊
一點，不過由於早餐、晚餐跟溫泉都是數一數二，因此在台灣團客或是自由行都是首選的
旅館之一。我想或許很多人的北海道回憶中就有這家旅館，還有這裡的溫泉浴場跟早晚餐
。
其實第一滝本館的晚餐可以在房間享用，不過大家都推薦自助式的晚餐，這次就來介紹一
下自助式晚餐的菜色。
第一滝本館的晚餐有兩個廳，一個是雪國，另一個是原始林，兩邊的菜色都一樣。
座位很寬敞，拿菜的動線也很順暢。另外菜色因應季節有些許不同，像是有的季節會有哈
蜜瓜吃到飽。
第一滝本館的自助式晚餐有些特別，它不求華麗的調味，而是以原味呈現美好的北海道食
材。
像這裡有單純的紅蘿蔔跟馬鈴薯，有著肥沃土壤育成的濃郁甜美滋味，讓你發現原來蔬菜
的原味就是這麼美味。
雞肉跟洋蔥也是以原味呈現，光是洋蔥的甜度，大概只有日本每年的新洋蔥可比。
松葉蟹也是吃到飽，個人覺得還好，不過後面吃到的餐廳就凸顯了其實這裡晚餐的松葉蟹
還算不錯。光是鮭魚卵吃到飽就是很多人難忘的回憶了。
生魚片只有一種，不輸以前築地高橋的鮮度。
鮭魚卵就看個人創意了，你可以滿滿一碗。或是跟甜蝦拼成一碗海鮮丼，
都是很棒的吃法。
其他還有湯霜旗魚，用酸甜的醬汁做成冷沙拉很開胃。
醬油鮪魚好像是很多日本自助餐的固定菜色，以往這樣的菜色筋會比較多，這裡的還好。
吃完生食之後，來一碗北海道小麥的味噌拉麵暖暖胃，之後就可以開始吃熟食了。
這裡的熟食也是以原味為主，調味都簡單，用的都是北海道自產的農產品。
松葉蟹個人覺得還好，鮮甜普通，不過比起後面的三大蟹吃到飽，這裡有比較好吃一點。
熟蝦比較柴一點，這裡的生甜蝦帶卵還比較好吃。
生魚片的部分也很新鮮，沒有腥味。
生甜蝦不少帶卵，蝦肉真的很甜，勝過松葉蟹許多。
醬汁湯霜旗魚算是不敢吃生食的好朋友，調味也很剛好。
海膽豆腐用料頗實在，可以確實吃到海膽的鮮味。
再來就是一些常見熟菜。炸蝦的部分中規中矩，蝦子脆甜有彈性。
煎牛排也不少人拿，有標明是組合牛肉，味道一般。
帆立貝一直都是北海道的名物，水煮清甜呈現。
再來就是北海道的馬鈴薯了，旅居東京的時候常常買北海道的馬鈴薯，尤其是May Queen
讓我特別喜歡。
再加上北海道的奶油。
就是很自然原味又令人難忘的奶油馬鈴薯了。
像這樣的小缽似乎很常更換菜色，所以下次用餐的時候說不定又有新的菜色了。
甜點也不少北海道自產的點心，都是用到北海道的水果與牛奶。
莓果慕斯有說用到北海道自產的藍莓，加上北海道的牛奶，味道十分濃郁。
提拉米蘇則是強調北海道的牛奶，奶香大過馬斯卡朋起司的香味。
最後的冰淇淋也很棒。
小朋友專區也有不少點心可以選擇。
雖然已經是老飯店了，不過晚上自助式餐點也是很用心，不少道料理都算很精緻。下次有
機會再訪的話，就來試試房間內的料理吧。