餐廳名稱：百家班活蝦 (林森店)
消費時間：2020/01
地址：台北市中山區中山北路一段105巷22號
電話：(02) 2562-5989
營業時間：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:30
每人平均價位：700 ~ 1000
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228882620
拜同事高就的機會，因此有機會來到這間百家班活蝦聚餐，老實說這間評價算高，然而價
位卻也不俗，要不是有這樣的機會，平常若想吃個蝦子，還真不太敢踏入來過過癮呀。
這裡的泰國蝦在個頭上比較大一些，每份以這個頭來說大概都是8隻，再因應不同的料理
方式來烹煮，服務人員有說他們家的胡椒蝦、麻辣蝦跟酸辣蝦賣得較好，尤其胡椒蝦算是
招牌。不過這麼應該說，百家班的蝦子確實特別地新鮮，加上個頭有一定大小，蝦肉咬起
來更是彈脆，而較吸引人的是那蝦膏跟蝦黃，濃郁且在唇齒間爆漿，個人覺得這才是來百
家班吃活蝦的主要目的呀。
我們總共試了七種口味，個人覺得最好吃的其實不是店員推薦的胡椒蝦，反倒是接受度最
高的鹽酥蝦與檸檬蝦，蒜酥補足了蝦子的香氣且調味也不會過重，檸檬的酸爽不僅解膩也
更顯得蝦膏鮮甜。再來較推薦的應該是蒜頭蝦跟胡椒蝦，在香料重口味的刺激下還能嚐出
些許鮮甜。而個人不太偏好麻辣、鹽烤跟鹽熗，麻辣著重於醬汁口味，個人會偏愛著重香
氣的類型，而鹽烤跟鹽熗則是蝦身一定會沾上許多鹽巴，用嘴巴啃咬蝦肉會鹹到受不了，
用手撥又容易指縫生痛，除非很想吃原味的蝦肉，不然選其他口味會好些。
其他的菜色口味也不錯，脆皮雞要事先預訂，上桌時整隻看起來油亮油亮，腿肉特別滑嫩
，而胸肉也帶點肉汁不算太柴，個人覺得難得在於雞皮下的脂肪烤得相當薄，只留其脆口
而不過份油膩，只是這功夫菜也是有點價位。而另外像炒菜類份量還行，像鹹蛋苦瓜跟炒
空心菜的鍋氣很足，與其說下飯不如說適合配酒。
現在想想，叫了蝦子、脆皮雞和熱炒，沒點些啤酒當真是有點可惜。時間可以的話建議晚
餐時段造訪，然後叫點檸檬蝦、鹽酥蝦和胡椒蝦，配點熱炒和主食，人多的話叫份脆皮雞
這樣。