『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：名野日本料理
地址：彰化縣彰化市平等街3號
電話：04 763 5820
試吃日期：2019.12.27
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351546388
名野日本料理是彰化市老牌的日本料理店，
開業至今已邁入20年，依舊屹立不搖，
看了一下google評論，評價也是滿好的，
在網路上也看到是不少人的推薦名單之一，
就趁著這次的機會好好來探訪一番。
到了彰化才發現，
名野日本料理下國一高速公路一下就到了。
且這不就在我最愛逛的精誠夜市旁
步行約莫是五分鐘內的距離那麼近。
開車前往的人也不用擔心不好停車，
精誠夜市旁的大空地就是名野的專屬停車場。
原本以為20年的老店會有些歲月的痕跡，
沒想到一點都不老舊，原來是前幾年重新裝潢過，
明亮大器沉穩，板前的冰櫃中擺放著各式生魚片。
餐廳的一至三樓皆提供用餐空間，
一樓以4-6人小桌為主+一桌12人大桌，
二樓12人大桌，約有八九桌左右，
三樓包廂則是可容納更多至15-16人的更大桌X3，
各種聚會需求通通都能滿足。
餐桌上已備好餐具與沾醬，
另外還有提供熱麥茶。
名野的點餐方式選擇多樣，
分為單點及套餐，也能預訂桌菜，
單點的品項非常豐富，無論是生魚片、握壽司、
涼拌、烤煎炸、麵飯類、湯品、火鍋應有盡有，
四種套餐類的價格較高些，
提供帝王蟹、蝦蛄、鮑魚、魚翅做為主菜，
一至五供應商業午餐，還有$200-$500的商務便當。
其實我一進到店裡就被桌上的DM給吸引，
雙人海陸鍋居然只要$450而已，一個人兩百多，
在日本料理餐廳來說這CP值真的很高，
反應熱烈持續優惠中。
今日晚餐：海陸雙人鍋+魚翅套餐
【20周年招待前菜】
適逢名野慶祝20周年，
每桌都有招待一份三品前菜，
黑豆與漬蘿蔔都很討喜開胃，
就是金棗吃來較澀些，一顆我就PASS了。
【海陸雙人鍋】$450
有螃蟹、蝦子、扇貝、魚肉、各式蔬菜，
肉品有豬肉與牛肉可以挑選，我們選擇了牛肉，
配有兩碗白飯。
湯底為一般的柴魚高湯，
我強烈建議大家先別涮肉，
先將海鮮與蔬菜放下去煮湯，
有海鮮的鮮蔬菜的甜柴魚的香，
那湯頭超級厲害，很好喝！
菜盤多以大量的高麗菜為主，
在厲害的湯頭涮煮下更顯清甜，
海鮮部分的螃蟹肉不多，這天的扇貝也較腥，
其他像是蝦子與蛤蜊與鯛魚片就很新鮮。
肉片也不隨便，約十片左右，
牛肉是牛五花部位，肥肉較多些，
咬起來鮮甜軟嫩又多汁，豐富的油脂不會太油膩，
他們的牛肉很可以！
火鍋的餐後甜點是紅豆紫米粥，
喝起來濃稠，甜度剛剛好。
【魚翅套餐】$880+10%(位)
魚翅套餐是單人份，內容物有：
刺身、前菜、蒸品、煮物、
炸物、烤物、湯品、甜點
採用季節性食材，依當天食材做調配，
所以吃到的內容都會有些許不同。
-刺身
結論說在前頭，我大推名野的生魚片，
我個人很喜歡吃鮭魚，它們家的鮭魚絕對有90分以上，
但鮭魚好吃不稀奇，厲害的是連旗魚都很鮮甜，
味道甘美，完全不遜於鮭魚，
老闆說它們家的魚貨都是每天從東港新鮮現送，
聽完心中馬上OS：「難怪~~~」。
-前菜
三品前菜為洋蔥鴨肉、紅棗核桃、松露烏魚子，
我自己很喜歡松露烏魚子，這時正好是烏魚子的季節，
松露只是少量點綴著存在感不高，
蘋果多汁和烏魚子一起入口中和了鹹度，
口感濃郁卻又很清爽哦，不會太鹹也不會腥。
-油魚子蒸飯
名野的魚貨都是由東港而來，
當然也不能少了東港的特產油魚子，
鹹中帶甘甜，蒸飯中有鮭魚末非常香，
與油魚子、魚卵一起吃，在口中相當有層次，
整個味道很豐富卻又如此的相得益彰。
-南瓜干貝蒸
這組合很特別，
干貝的海味與南瓜的甜原來還滿搭的。
-美生菜起司球
炸的酥脆的起司球裡包的是海鮮魚漿，
單吃重口味，和美生菜一起吃比較不會膩口，
原本期待著牽絲效果，一咬！咦？沒有～
失望的咬了第二口，終於牽絲了
一整個心滿意足XDDD！
-菌菇鱸魚&玉米筍
鱸魚肉上頭鋪著白松露，非常飽滿厚實，
但我強烈建議菌菇鱸魚一上桌就要先吃，
我們太後面才品嚐，整個連魚皮吃起來很油，
實在是浪費掉了這道料理！
-魚翅羹
這個套餐的主角非魚翅莫屬，
魚翅完整，絲絲分明，軟中帶Q口感彈脆，
底下的高湯沒有勾太多的芡這點加分，
喝起來滿清甜的，順口香醇，
紅醋與香菜都有提味的效果。
(近年來環保意識抬頭，
我個人是沒有鼓勵或提倡吃魚翅，
但也不會到太激進的排斥，
這部分立場就屬於見仁見智了。)
-甜點
魚翅套餐的甜點除紅豆紫米粥外多了水果，
柳橙與哈蜜瓜都很甜，經過處理後也方便食用。
總結：
名野日本料理近高速公路交通方便停車也方便，
各種桌型不管是自己來、約會、宴客、聚餐皆適合，
食材新鮮度與精緻度都有在水準之上；
這次的海陸雙人鍋$450以CP值來說還滿高的，
但內容主要以蔬菜與海鮮為主，
胃口較大的可能還須加點些單品會比較剛好；
套餐內容豐富，生魚片整個令我印象深刻，
要吃到鮮甜的生魚片來這準沒錯；
在菜式上會隨著季節更換當季食材，
還可以吃到不少創意料理，
不是一板一眼的日本料理菜單，
創新這對老店來說是滿難得的，
是間值得一試的好吃店家，
以上是這次的用餐心得和大家分享~