『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
餐廳名稱：紅辣椒川菜館
電話：02 2966 8622
營業時間：11:30–13:30, 17:30–21:00(週一公休)
地址：新北市板橋區民權路180號
試吃日期：2019 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/redpaperchuancai/
=====我是分隔線======
又到了一年一度的新北歡樂耶誕城，來分享一家新北歡樂耶誕城美食『紅辣椒川菜館』，
『紅辣椒川菜館』靠近捷運板橋站，位於板橋民權路上，被食尚玩家推薦為板橋正宗川味
料理，也被日本節目隧道二人組採訪！
辣度接受度不高的朋友也不用被嚇到，『紅辣椒川菜館』可以依個人口味調整辣度，即使
不吃辣的人也能接受！
店裡招牌菜包含像是三國烤魚、水煮牛肉、椒汁白肉、濃汁酸湯魚(酸菜魚)，都是來這必
點的經典川菜！
冬天正是吃川菜的好季節，麻辣入口這個冬天就不冷啦！
『紅辣椒川菜館』位於板橋民權路，靠近板橋高中、板橋體育館這附近，
店裡裝潢是傳統中式餐館的樣貌，許多家庭聚會、長輩慶生都會來這邊用餐，
傳統的中式大圓桌自然一定有，不過若是人數較少，店裡也提供四人座，人多人少來這用
餐都不是問題。
這天不少來新北歡樂耶誕城的朋友，先來吃飽晚餐再去慢慢逛，甚至還有外國朋友也慕名
而來！
『紅辣椒川菜館』是板橋川菜老字號，不少媒體都報導介紹過，
而店裡牆上也不少名人簽名，從日本SMAP到食尚玩家，其中最引起我注意的是一位四川人
的口味認證，果然夠正宗！
『紅辣椒川菜館』菜單價位(2019.11)
最多人推薦的該屬水煮牛肉、椒汁白肉以及三國烤魚，店裡也提供不少功夫菜，但就需要
事先預訂才有得吃！
菜單上有標明辣度，可依自己喜好來點餐，而比方說三條辣椒的水煮牛肉，也可以依客人
需要調降辣度，
不敢吃辣的朋友來『紅辣椒川菜館』也不用擔心啦！
這邊僅附上一張菜單給大家參考價位，完整版菜單請見：紅辣椒川菜館菜單Menu
『紅辣椒川菜館』- 小菜毛豆
這小菜毛豆也是店家自製，黑胡椒香氣有，毛豆的軟硬也煮得剛好。
『紅辣椒川菜館』- 口水雞
口水雞是川菜中經典的冷盤，份量大約是一隻雞腿，雞腿肉上頭不少辛香料，再配上碎花
生入口香氣很有層次，
初入口的辣勁不高，慢慢的會透出一些麻感，
這天友人不吃太辣，我們都點小辣，屬於辣度有感但能輕鬆應付，如果愛吃辣的朋友可以
考慮中辣開始！
『紅辣椒川菜館』- 椒汁白肉
如果你對辣的接受度不高，這道椒汁白肉你一定要點！辣度很微。
台菜中蒜泥白肉是相當常見的一道，這道椒汁白肉有一點異曲同工，
青花椒是老闆自己帶回台灣，微微的麻，但香氣很舒服，
軟嫩順口的五花肉片，配上這青花椒汁真的很對味，非常喜歡這道！
『紅辣椒川菜館』- 嗆味包菜
乍看平凡的炒高麗菜，卻炒得爽脆清甜，醬汁香氣濃郁，闆娘說甚至有客人最高曾連點七
盤，應該是店史紀錄了！
『紅辣椒川菜館』- 水煮牛肉
我們很俗辣的點小辣，這辣度已經開始有感，我估計我的極限大概中辣吧，要點大辣者請
斟酌XD
水煮牛肉片有不錯的厚度，但吃起來真的很嫩，且真的超下飯，
原本我只打算吃一碗飯就好，到這道菜就忍不住再來第二碗白飯了！
除了辣味之外，我覺得這邊的辣相當有層次，辣但不嗆，且非常香，這道推薦必點！
『紅辣椒川菜館』- 辣子雞
這道四川下酒菜，點餐時老闆娘開玩笑說這道菜就是辣椒堆中找雞丁，紅色辣椒配上鮮綠
青蔥視覺上相當好看，
帶骨雞丁使用雞翅中節剁成小塊，炸得酥香，調味吃起來也挺順口，的確適合小酌時搭配
可以邊聊邊吃，涮嘴！
『紅辣椒川菜館』- 濃汁酸湯魚 (鱸魚)
這道是個人心中本日BEST！！湯頭選的酸菜相當好，喝起來雖然濃，但不會嗆，這個酸是
舒服的溫順的酸，
魚肉的部份可以草魚、鱸魚兩選一，以肉質論草魚會更好吃，不過鱸魚是無刺魚片，
我向來不是這麼會吃魚，自然選了無刺的鱸魚，鮮嫩的鱸魚配上酸菜湯頭超對味，這鍋湯
我足足添了3碗，
連最後剩下一小碗都不放過，打包回家下麵，絕對是冬天來『紅辣椒川菜館』的必點！
『紅辣椒川菜館』- 炸銀絲卷
其實吃到這邊已經8、9分飽，但看著隔壁桌幾乎都有點這道炸銀絲卷，
忍不住加點來當甜點，外酥內軟配上煉乳，真的好邪惡，都這麼飽了還是忍不住嗑了3個
！
後記：
『紅辣椒川菜館』位於板橋民權路，離板橋捷運站相當近，
如果開車過來的朋友，車可以停在板橋高中地下停車場，相當方便。
整體來說，『紅辣椒川菜館』的川菜可看客人需求調整辣度，
不管是道地四川的重辣，或者台灣人口味的小辣都沒問題，如果在板橋找川菜，來這試試
吧！