店名：鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 敦南店
地址：台北市大安區敦化南路一段270巷21號
電話：2771 8581
試吃日期：2019/10/13
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圖文並茂版：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/351131590
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以下純文字：
位在台北東區的鍋&Bar，顧名思義就是將火鍋跟酒吧做結合！
店內還有網美最愛的拍照打卡牆～真是讓大家三個願望，一次滿足！XD
其實我在台北真的很少看到在酒吧賣火鍋的！
重點是，他們家無論火鍋或調酒都做得相當到位，完全不是徒有名號、隨便草草了事那種！
跟朋友們聚餐，能一起大啖火鍋、一起把酒言歡暢談，真的再幸福不過～
大家如果有聚餐、慶功宴或是包場需要，我真心覺得鍋&Bar精緻鍋物餐酒館非常適合！
▼位在台北東區的鍋&Bar精緻鍋物餐酒館，從捷運忠孝復興站走過去，大約十分鐘腳程，
簡單說，很靠近仁愛圓環唷！不知道這樣會不會比方便大家找到～XD
▼店內採光明亮，低調且相當有質感，
整間店以木質裝潢為主軸、搭配暖色系燈光的使用，給人一種很舒服溫馨的感覺～在裡頭用餐是很舒適的。
▼大家如果多加留意，會發現他們家座椅都是採軟式坐墊設計，坐起來很舒服～
而且每桌座位都設有插座，讓大家充電！真的是貼心一百分！！！
▼座位上，多以雙人座及四人座為主，
▼店內也有不少圓桌座位，無論朋友、家庭聚餐、同事聚餐，或是商務用餐都很適合。
▼鍋&Bar同時也設有兩間包廂，且兩間包廂是可以打通的！
大家如果有需要，都可以事先打電話跟店家預約。
▼文章一開始就有提到，鍋&Bar精緻鍋物餐酒館是間結合或鍋跟酒吧的餐酒館～
大家可以看到，他們的吧台相當有情調！
無論邊吃鍋邊把酒言歡，或是吃完火鍋、再跟朋友來小酌一下，都很適合！:P
▼趁著候餐時間，剛好可以來拿醬料跟白飯～他們的白飯是可以無限續的唷！
但其實我當天完全沒有用到他們的沾醬，因為他們的湯頭很棒，我覺得吃原味更能吃到食材本身的鮮。
▼波士頓龍蝦套餐(兩人份) $2688
當天我們點的是波士頓龍蝦套餐，裡頭有龍蝦*1、藍鑽蝦*2、草蝦*2、天使蝦*2、
牛奶貝*2、文蛤*2、生食干貝*2、
上質肉品二選一(黑豚1983豬梅花、雪花牛)。
▼我們就先來說說他們的湯頭好了！
其實現在火鍋店真的很多，幾乎可以說是滿街都是！到最後讓人留印象的很大關鍵點就是湯頭～
當天我們點的是鴛鴦鍋，一個是麻辣湯底、另一個是老火湯底，我自己尤其喜歡他們的麻辣湯底，
他們的麻辣湯底雖然辣，但不是辣到讓你受不了的那種！
它的辣度大概就小辣、很溫潤～而且帶有中藥香氣，很中我的胃口。
當天我甚至直接把麻辣湯拿起來淋在飯上一起吃，超讚的啦！
▼這邊一定要特別分享一下，麻辣湯裡面的鴨血跟豆腐真的是非常優秀！
鴨血吃起來相當軟嫩，質地很細緻、幾乎沒有什麼空氣孔洞！而且真的很入味～
我沒三兩下，就把整鍋的鴨血吃光光了！XD
但其實也不用擔心，他們的鴨血跟豆腐是可以免費無限續的！完全不用擔心吃不夠！
他們的豆腐也煮得相當入味，一咬下去，裡面的湯汁直接噴出來！超過癮的！
可是大家吃的時候也千萬得小心...，別被湯汁燙個正著了！完全一個讓人又愛又恨的概念啊！(噗)
▼他們的老火湯也很棒！我很推薦給不敢吃辣的朋友～
以豬大骨跟老母雞搭配中藥下去熬煮的湯頭，濃郁中帶有甘甜～喝起來相當舒服！
尤其像最近天氣轉涼，來一碗這個老火湯，整個身子都暖了起來！
▼這個是兩人份的菜盤，相當有份量，
菜盤裡面有高麗菜、青江菜、玉米、香菇、蕃茄、南瓜、豆腐等，且蔬菜都很新鮮！
我自己覺得蔬菜尤其適合放到老火湯裡面煮，因為各式蔬菜的加持，讓湯頭喝起來更為清甜。
▼這是套餐裡的海鮮盤，拿起來沈甸甸的！
上桌的時候，因為裡頭還有放乾冰，營造出霧氣瀰漫的感覺～很有fu！XD
海鮮盤裡頭除了主角龍蝦之外，
還有兩顆生食等級的干貝、牛奶貝跟文蛤各兩顆，還有草蝦、藍蝦跟天使紅蝦。
▼我只能說，他們家的服務真的沒話說！店員會每一桌做桌邊服務！！！
我還真是第一次到火鍋店吃蝦，店員是直接幫我們把蝦殼通通撥好的！(大驚啊～XD)
而且跟我們一般剝蝦的方法不一樣，不是煮好之後再剝～
店員是先幫我們把蝦殼都去掉、再下鍋煮，為的就是讓大家可以吃到現煮、最熱騰騰的蝦子！
不會因為蝦子煮好後、還需要放涼一陣子再剝，加上冷氣房的冷氣很強，導致不能吃到最熱騰騰的蝦子！
能夠為客人想得那麼周到，真的太加分！！！
▼三款蝦子吃起來都很新鮮，肉質吃起來都很Q彈、鮮美！
其中尤以天使紅蝦的肉質最為有咬勁，草蝦跟藍鑽蝦的肉質都很嫩～好吃！(不用自己剝，實在很開心！XD)
▼生食等級的干貝好大顆！我是建議大家不用煮太久，更可以保有它鮮嫩的質地～
干貝的鮮美程度完全不在話下！真的是每一口都感受得到海味的鮮跟甜～吃完真的覺得太幸福了！！！
▼龍蝦上桌前，店家會先show出今天即將享用的龍蝦給大家看、再交由廚房師傅處理，
活跳跳的龍蝦新鮮程度著實沒話說～
(圖片中的龍蝦，是師傅已經處理好的唷！)
▼我只能說，來鍋&Bar用餐，真的太享受！
平常火鍋煮龍蝦，總是擔心自己煮不熟或是煮到過熟、肉質變得太老...，
但是店員都會貼心地幫大家煮龍蝦、甚至是剝龍蝦！所以完完全全不用擔心～只要張嘴大口吃就好！XD
▼龍蝦的肉質Q彈且帶有咬勁，吃起來真的很鮮美！
兩個大螯的肉質相較於身體部位，則是比較嫩～好好吃！:P
對了～重點是這龍蝦頭裡面有蝦膏的！對愛吃海鮮的我們來說，今天這隻龍蝦真的是太完美了！！
▼大家可以看到他們的牛奶貝跟文蛤size真的很巨！看我們手的比例就知道吧！XD
牛奶貝吃起來真的很過癮～一咬下去，湯汁瞬間在嘴裡噴發，鮮跟甜也直接滿盈嘴裡！太好吃了！！！
▼套餐內的肉品，可以選擇黑豚1983豬梅花或是雪花牛；當天我們是選擇雪花牛。店
▼牛肉的油花分布得很漂亮～
我們自己尤其喜歡把牛肉放到麻辣湯鍋裡面煮，
牛肉的肥瘦比例得宜，因為油花的存在，肉質吃起來很嫩、完全沒有乾柴的問題，真的很美味！
讓我們忍不住一塊接著一塊全部涮來吃～
▼吃完火鍋，再跟朋友們繼續來點小酒～微醺一下吧！:P
來鍋&Bar用餐，可以邊吃鍋邊喝酒～或是吃完火鍋，再來點小酒，也是不錯！！！
當天看bartender現場調酒，真是大開眼界啊！
＊＊＊＊未成年請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒！＊＊＊＊
▼全面啟動 $220、漫步雲端、
像我跟妹妹比較不勝酒力、加上當天我們有開車，所以就沒有開喝～
大家如果跟我們一樣的話，也可以店家幫忙調無酒精的飲品。
但由於當天我們光吃鍋就已經快要飽到頭蓋骨...，所以我們只是跟店員借他們要喝的飲品來拍拍照！XDD
既然我們自己沒有品嚐，就不多做評論啦。
▼真心覺得鍋&Bar的食材很棒、且用餐環境也相當舒適，雖然偏中高價位，但真的很值得！
像是約會、特殊節日慶祝來這裡用餐，絕對是面子滿滿！XD
而且鍋&Bar有專業的bartender為大家調酒，感覺慶功宴或是家庭聚餐來這裡也超適合～
大家一起把酒言歡，肯定很嗨！哈哈！
這邊把我很喜歡的一間火鍋店跟你們分享！大家有機會也可以去試試啦～