店名：麺散
地址：東京都渋谷区神宮前6-13-7
電話：03-6427-9898
營業時間：11:30～23:00
個人平均消費：1000円左右
適合去的時間：都適合
吃完要消化多久：兩個小時左右
本篇重點：新潮、時尚、烏龍麵
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味噌牛腸網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/357449705
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2019年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
高湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「烏龍麵與Suchmos的Stay tune。」
開始往原宿的深處走去是這幾年的事。
五六年前剛來日本時，對於原宿的印象並不是太好。主要是語言學校的幾個同學都被竹下
通的黑人拉去硬買了幾件衣服，從此有好一段時間都沒踏足原宿這個區域。
幾年後跟著太太還有她的朋友們逛原宿後，才發現裡原宿的那些小巷，才是原宿值得涉足
的好地方。也因此尋得了不少好店，如招牌上寫著GIFT的漢堡店，或是雜貨店SOSTRENE
GRENE或AWESOME STORE等等。
而這家麵散，更是她們一群女生會聚著一起吃麵的地方。
以往對於烏龍麵店的認識大概就像常見的丸龜那種型態，或是許多立食烏龍麵那樣，總是
充滿了男性上班族。不過跟著太太吃了幾家烏龍麵後，發現烏龍麵的型態真的很廣，你可
以在路邊隨便來上一碗，也可以穿著和服坐在昏暗的燈光裡，喝著招待的梅酒，吃著漂亮
瓷器盛著的烏龍麵。
麵散則是比較像是複合式的烏龍麵，介於酒吧跟烏龍麵店之間，要喝點小酒也行，吃碗
烏龍麵也行。
而店門外有著賣煎蛋捲的餐車，不過這次吃麵的時候並沒有開，不然還想買一個嚐嚐看。
價格部分就跟原宿巷內的餐飲店差不多。
而我發現女生吃的口味也頗重，像是味噌內臟炒烏龍麵，就受到不少女生喜愛。
我很喜歡牆上的裝飾。
還有這個用破碗拼成的牆。
這張圖片引用自Tabelog，由於到店內的時候滿滿的都是人，不好拍後面吧台的部分。由
於用餐時間接近傍晚，有不少女生就坐在後面喝酒。
「最近不知道是不是因為珍奶的原因，這幾年越來越多年輕女孩會來逛裡原宿了。」太太
的女生朋友這麼說。
「年輕女孩？妳們不也是年輕女孩嗎？」我說，我記得她們還不到25歲，頂多23~24左右
。
「不年輕了～在這裡，年輕女孩可是在12~18歲左右呢～」
炸蝦溫烏龍麵：1050円。
這是太太點的炸蝦溫烏龍麵，其他兩個日本女生點的一樣是溫烏龍麵，只是配料不同，因
此不再贅述。
雖然吃得出來這家店鹹度有降低一些，但比起關西的烏龍麵來說，還是那種會讓你多喝兩
杯的水鹹度。這裡的廚師曾在新宿的「慎」修業過，因此烏龍麵依舊有著不錯的水準，尤
其是彈性上有一種麻糬的軟糯感，個人蠻愛的，不過彈性就稍嫌不足。
炸蝦中規中矩，麵衣稍薄，但對於喜歡泡軟吃的人就十分方便。
另外，如果覺得太鹹，也提供加清湯的服務，吃清淡的朋友就別客氣了。
味噌牛腸炒烏龍麵：950円。
我搞不懂味噌、牛腸跟烏龍麵這三個東西怎麼會混在一起，但不得不說，這三個東西這樣
炒在一起，還真的是說不出的搭。
本身內裡軟糯的麵條在炒過之後外硬內軟，吃起來多了一種層次。而牛腸的香氣在味噌的
襯托之下，顯得更加突出，同時也因為味噌的鹹鮮，降低了不少油膩。
煎得酥酥的荷包蛋一直都是我的心頭好，從彰化的飯攤到東京始終不變。整體的味道夠，
口感好，自然讓你一口接著一口停不下來。
於是「Stay tune in 東京 Friday night」，店裡的音響流出了Suchmos的音樂，週五的
夜晚就這麼開始了。