餐廳名稱：CASA pizzeria卡薩拿坡里披薩餐廳
消費時間：2019.09
地址：苗栗縣苗栗市民族路95號
電話：03 735 1510
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:00 周一公休
每人平均價位：理論上300上下
可否刷卡：不知道
有無包廂：no
推薦菜色：科科，自己看
官網：
無音樂網誌：https://tinyurl.com/y373g5dm
▎餐點名稱/價格：瑪格麗特pizza(188)、阿瑪菲鯷魚義大利麵(220)、巴薩米可醋炒野菇
(100)
這篇是口氣不太好的負評，但其實我也只抒發了60%的不滿，不喜勿入。
苗栗我大概是近期跑最勤的地方了，當然遠道而去不能讓自己空腹不開心、一定要吃到當
地著名的食物。小吃類其實大致吃過一輪了，問了群組、有人推薦了CASA pizzeria，翻
了下Google Map發現苗栗義式餐館還真是不少，而且CASA似乎還拿過獎，暗自打算一定要
來訪。
同事沒同行只好一個人上了；早上刻意吃少、忍著空腹、還私訊問了店家接不接待單人用
餐客人；開胃菜、飯或麵、頂著招牌的pizza各點一樣吧，大不了pizza吃不完打包帶走。
誰知道群組朋友構築的美好想像、跟上面的內心戲是一連串錯誤的起頭；就pizza來說，
本來想打包、結果還好有pizza才讓我勉強沒餓到把盤子吃掉。是吃不夠嗎？當然不是。
首先上菜的是我每到一間義式餐館只要菜單有寫就必點的巴薩米可醋炒菇；遠遠端來一靠
近我、我就皺起眉頭了，那股醋酸味是怎麼回事？一看、果然下面一堆還沒收乾的醋汁，
一吃、果然醋味都還沒嗆掉就上菜。這是開什麼玩笑？紅酒醋炒東西最重要的就是把酸味
煮掉、留下那股獨特的芬芳、用其實也沒多長的烹調時間換取那份美好，但是這份炒菇根
本就還沒完工、只做了半套就上菜，光聞到那股酸氣就難以下嚥了；姑且不論裡面為什麼
這份菜裡面會出現番茄、還有會加了香氣過重的香菇、或者莫名其妙有鯷魚味的節瓜，用
料裡的杏鮑菇帶來口感足矣、雖然少了必備的蘑菇，畢竟是份只要價百元的開胃菜，但是
那股酸氣是不能接受的。
勉強吃了1/3，放著不動了。
接著上來的是義大利麵，先說調味才不會被人說暴走跟反應過度；鹹度不高、鯷魚味也不
是太明確(上一道節瓜上莫名的鯷魚味還比較濃)、然後非常奇妙地又出現了香菇，但番茄
酸味適當提出、至少番茄泥煮出香氣的火侯足夠、蒜香也足、酸豆可以再多一些些會更有
層次、黑橄欖也是，裡面也放了幾顆對切的小番茄、不過應該只是半裝飾用；看了用料其
實也就知道這份其實就是煙花女，當然調味上頗保守；目前吃過最大膽的煙花女大概是台
中柳川旁的二驢吧，是說兩間的訂價上也有明顯差異，這方面就不苛求太多。
沒錯，問題是其他。
點餐時特別跟外場說麵要硬一點了，畢竟非常多的義式餐館有配合台灣習慣的口味調整成
較軟的口感。麵上、捲了一捲、吃下，嗯，我腦海裡浮現的是早餐店軟爛的黃麵。吃了兩
捲我放下叉子跟湯匙，抓了第一個路過我旁邊的外場、也是幫我上菜的那位，問是否有被
交代麵要硬？OK他不知道，畢竟也不是他點單的；走到櫃檯，問了幫我點單的外場人員，
有喔有特別說要加硬了，欸可是...還是軟爛得很誇張耶？喔那以後可以選擇用細扁麵會
比較硬喔。
我覺得我拳頭變硬了。
多想想兩分鐘、走進廚房確認再回答，或者麵少煮個兩分鐘，好嗎？你一份麵不是賣連鎖
體系那種百元有找、而是開價開到兩百多元的級距了，稍微要求一點應該不過份、況且平
日中午店面裡用餐的人包含我總共8位、1/4滿而已，你說多忙嗎？我不曉得、畢竟我不是
做這行，不過就吃的經驗應該可以認為這是用不用心的問題吧？外場人員訓練嚴重不足，
這種回答騙騙過路客可能還可以吧。
只吃那兩捲，剩下放著不動了。
最後，瑪格麗特，我被推薦來CASA用餐主要就是衝著2016年caputo盃亞洲組亞軍的名號而
來的；前面兩道是這種結果其實已經讓我非常失望，只希望上來的pizza可以讓我填飽肚
子；還好的是pizza總算有該有的水準之上表現，麵糰本身雖然少了點香氣跟嚼勁、但麵
皮邊緣的焦香程度很不錯，起司給的量不多不少、質也尚可、比起傳統的是稍乾但不是太
大問題，番茄泥給得相當完整跟有味，酸度及香氣都足，我怎覺得今天吃到唯一完全滿意
的就是番茄泥...最後是羅勒，如果沒吃錯至少CASA用的不是九層塔；應該是成本用料的
緣故吧，雖然一些用料有小缺點、但這一大片10吋pizza只要兩百元有找的確不該苛求，
至少就這價位可以吃到這水準的瑪格麗特我覺得相當棒。總算有樣東西是從頭到尾吃光了
。
很少吃到一餐點了三樣菜、兩樣只是稍微碰了就不吃，整個氣+餓到不知道該怎麼形容，
還好最後那一大片pizza讓我撐完下午。CASA pizzeria問題不是只有食物本身、還有外場
訓練跟反應都需要再強烈磨練、或者要再深入瞭解自家產品到底是在幹嘛、怎麼做的。既
然人家都打著"披薩餐廳"的名號了，我想就乖乖點pizza吃就好吧。今天整個下午都在生
悶氣、只因為中午的這一餐，就今天用餐經驗，只能說整體除了披薩以外、其他都強烈不
推薦。