餐廳名稱：OBU - Organisation des Burgers Unis
消費時間：2019/03
地址：200 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, France
電話：01 40 37 85 87
營業時間：11:00 ~ 15:00; 18:00 ~ 23:00;
11:00 ~ 23:00 (Sun);
11:00 ~ 00:00 (Sat)
每人平均價位：€12,00 ~ 25,00 (NT $413 ~ 860)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228209108
剛從Reims搭TGV回巴黎還沒吃過晚餐，由於時間蠻晚了又加上天黑，就順路到這間人氣很
高的OBU漢堡店用餐，他們家在網路上一直享有高人氣的評價，主要是醬汁與漢堡肉餡的
搭配很有特色，創意搭配之餘在口味也毫不馬虎，是來到巴黎獨自用餐時很具代表性的餐
點。
甫進店裡就能感受到不一樣的氛圍，即便是漢堡店也維持法國一貫的餐酒館路線，水瓶放
著薄荷葉且點了啤酒還有招待橄欖，另外整間店帶著鮮明的亮黃色風格，也有著美式俏皮
風格與用餐節奏。店員的英文十分流利，也相當活潑親切，還主動關心是否看得懂菜單，
畢竟是漢堡店吧，所以沒有一般餐廳的那種敬畏距離感。
OBU的漢堡有許多種風格，傳統的好比美式或辣味墨西哥漢堡，而創新的就有採用鴨胸與
無花果醬的法式漢堡、中東風羊肉搭配鷹嘴豆泥的東方快車漢堡、芒果醬與炸雞結合的亞
洲漢堡，甚至還有素食主義的漢堡選項，在菜單設計上相當有一套。附帶一提，法國人理
解的素食跟我們東方素不大一樣，裡頭有採用馬茲瑞拉起司，醬汁可能也有蒜頭，比較像
不殺生為主的自然主義者，因此建議至少能接受鍋邊素再來享用。
Le Douce France的法式漢堡有別於傳統美式路線，以鴨胸肉來取代牛肉漢堡排，並且選
用無花果甜酸醬跟藍起司做醬汁搭配，食材元素都很具法國代表性。其中aiguillettes
de canard指的是鴨胸到鴨翅膀這一段，在法國人概念裡是比較講究的部位，也是兩條較
有彈性的清肉，一開始以為煮得太熟，但咬口間其實是彈實好咬的肉角，且維持著漢堡應
具備的柔軟，下方還有薄薄的燻肉片增添香氣，而醬汁入口是類似照燒醬與無花果結合的
酸甜，接著一股鮮明的藍起司緩慢地佔據口腔，一前一後地融混在一起卻不衝突，是蠻好
吃的特色漢堡。唯一稍嫌可惜是漢堡的結構，畢竟他是由零散肉塊組成而不是漢堡排，加
上麵包偏厚實，所以咬口間很容易讓肉料掉出去，以至於比例來說不算太理想就是了。
再來請店員推薦了搭配Le Douce France的酒飲，是巴黎人BAPBAP手工精釀啤酒來搭配，
麥味較濃且啤酒花氣味稍重，不過輕柔的苦韻能讓舌根回甘，很出色且毫不澀口，很適合
搭配燒烤類的肉品，麥味濃郁又能呼應鮮甜的那種。而招牌高麗菜沙拉是採用芥籽醬跟美
乃滋為調味主體，除了高麗菜、胡蘿蔔跟芹菜以外，還有薄荷的清爽作為解膩的亮點，蠻
聰明的組合。
以蜜月旅行或初次來到法國的朋友，可能會比較嚮往一些傳統法式餐酒，不過若是獨自來
巴黎自助的朋友，或是不想花上三小時吃飯的朋友們，來到東站附近的話也可以來這間
OBU試試，而且店員懂英文也很親切，口味特別又蠻好吃的。不過還是要小小提醒一下，
巴黎東站跟北站是出了名的治安盲點，尤其天黑以後很常會有人討錢或搶劫，因此盡可能
在天亮的時候造訪，或是他們也有支援UberEats，然後晚上避免在這溜搭嘍。