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餐廳名稱：川又屋日式拉麵
消費時間：2019年/03月
地址：桃園市桃園區中正路1193號
電話：03-3568602
營業時間：11:30~14:30、17:00~21:00
官網：https://www.facebook.com/ramenkawamataya/
拉麵應該算是我最喜歡的日本食物之一
跟先生交往後更是時常相約一起品嚐各家拉麵
這天來到藝文特區附近的川又屋
據說老闆是日本人
讓我們非常期待
希望不要又是一碗台式拉麵XD
川又屋的拉麵種類眾多
光是菜單上就有醬油、鹽味、豚骨、味噌、雞白湯、咖哩湯等等
甚至還有丼飯類料理可供選擇
跟一般拉麵店專精於一、二樣湯頭不太一樣
加上菜單上過多的加註
顯得有點凌亂
老闆到底想要怎樣的特色呢？
我跟先生分別點了焦蔥豚骨、二倍焦蔥濃縮豚骨
上桌後看著黑白相間的湯頭
瞬間覺得好像太極圖XD
雖說是豚骨湯頭
不過並不鹹
反而喝起來很清爽
有點出乎我們意料之外
本以為日本人開的店會口味比較重
看起來似乎是迎合台灣味道做過調整
二倍焦蔥的湯頭有比較濃厚點
但先生說覺得喝起來帶些腥味
不是特別喜愛
桌上另有蒜酥供人加入麵中
讓顧客可以轉換口味
加一點進去會比較濃郁些
麵使用細麵
店員沒特別跟我們講
不過後來有聽到跟隔壁桌說還有中細麵跟粗麵可選擇
我是比較喜歡細麵
覺得沾附到的醬汁會比較多
叉燒肉稍微有點肥
尚算可入口
切得也頗厚
以一碗200元上下的拉麵來說
不是很正統的日式
鹹度跟濃厚感都有點偏淡
勉強來說還是比很台的拉麵好很多啦~