[食記] 台北大安 LOGY 米其林一星 主廚不在 甜點餐會

作者: AlphaD (DD)   2019-08-04 15:08:29
餐廳名稱:Logy
消費時間:2019年/7月
地址:106台北市大安區安和路一段109巷6號
電話:0227000509
營業時間:12pm~3pm, 6pm ~ 10:30pm
每人平均價位:1250 + 10%
可否刷卡:可
有無包廂:有
官網:https://logy.tw
https://i.imgur.com/JWZREyQ.jpg
圖文網誌版:
https://picsee.co
主廚不在,辦個甜點餐會,每道都在水準之上
只有二天的甜點餐會,共五道甜點,一點也不馬虎
== 菜單 ==
蘋果丁 烏魚子 西芹 蘋果冰 迷迭香粉灑在上面 這道的層次跟質感很好 現場大家都推的一道
烏梅糖醬(在底層) 明和薑 西瓜 蕃茄 很清爽 層次足
溫熱甜點 綠湯圓 蜜地瓜醬 水蜜桃 桂花 濃厚溫熱的口感 層次豐富 濃厚口感
白乳酪泥 龍眼乾 焦花洋蔥泥 五香餅干 焦糖 核桃蛋白酥 每樣分開吃 或是交互搭一起吃都很好吃
五香餅干 焦糖 核桃蛋白酥 特寫 我愛蛋白酥
咖啡泡泡 水果玉米 牛高湯 牛奶凍。
這道鹹甜,但是甜味偏多,主要是玉米的甜味,味道雖然比較大眾,但是牛高湯玉米咖啡泡搭起來很特別,牛奶凍是冰的

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