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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 蕭記小籠包 ～現點現蒸一定得等
時間: Mon Jul 22 18:06:04 2019
[新竹] 蕭記小籠包 ～現點現蒸一定得等
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　　蕭記小籠包，耳聞非常久的晚餐宵夜美食。
　　但早期路癡不會想特別衝，怕天黑路更不好認，也怕撲空。
　　後來在找其他店家時，不小心看到那離店門口有點遠，有點舊的招牌。
　　算是確定位置，但也還沒有空在入夜後來到這邊覓食。
　　雖說是應有過30年的老店，是成名已久的美食，但負評也不少。
　　不只賣小籠包，還有麵、飯、湯，有將近五十樣的豐富菜單。
　　但剛開店去大概就小籠包（60）、灌湯包（65）、蒸餃（60），其它的現場
沒菜單好看，看網路上的去點，也未必可以點。
　　飲料、小菜，問老闆娘方知有哪些。
　　蒸籠類，現點現蒸一定得等（可以先打電話來預約）。
　　大部分人都是外帶，因店面不大，座位數不多，且無冷氣光電扇不夠散熱。
　　內用沒開水，採自助餐式用餐，用完得自行處理餐盤。
　　現場點餐，老闆娘會推薦點灌湯包，因為可少等幾分鐘。
　　灌湯包（上圖上）與小籠包（上圖下），內餡老闆娘不是很有耐心的說是
相同的，兩者差別在皮。
　　首次去，為了快，點了皮薄的灌湯包。
　　嗯～內餡還算鮮美，但薄皮偏硬（尤其折子處），湯沒有想像中多。
　　但因為看太多雷文，所以還在可接受範圍內。
　　因此才再訪，來吃招牌小籠包。
　　說是厚皮，但還好皮也沒超厚，只是有些折子處的厚皮有點不夠熟透感。
　　兩款包內餡說無差別，不過後訪的小籠包，也不知是不同天的肉餡，還是
皮有差別，感覺肉、湯都更鮮些。
　　醬料的部分，都是由店家幫忙加。
　　灌湯包一開始有加醬油，後來才加辣，小籠包只有加辣。
　　覺得只加辣比較合胃口。
　　也許是餐點部份，先打了預防針，不覺得是雷。
　　但要說是要特地跑過半個城市，要不先打電話、要不冒汗等近半小時來吃。
　　嗯～蕭記小籠包對我而言，非這款非吃不可的美食。
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