餐廳名稱：丁山肉丸
消費時間：2019/05
地址：台中市中區台灣大道一段370號
電話：(04) 2226-4409
營業時間：10:30 ~ 18:30
每人平均價位：40 ~ 100
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227749388
台中實在太多好吃的肉圓了，以至於每位台中朋友推薦的都有好幾間，而這家丁山肉丸是
就學時就聽聞過，只是幾次來不是剛好沒到附近不然就是提早賣完了，直到這次剛好經過
又時候早，才終於嚐到。丁山肉圓這幾年改了裝潢，白磁磚跟木紋做搭配，整間店看起來
乾乾淨淨又新穎大方，感覺蠻吸引舊雨新知初訪再訪的，美中不足的就是冷氣感覺可以再
強一些就是。
丁山肉丸的肉圓皮是屬於米皮的那種，成色呈混濁偏白，口感上也比較軟彈，不似粉較多
的那般透明韌Ｑ，這種的肉圓皮特色就是米香特別地濃，缺點油泡的結果就是比較會吸油
，而肉餡還是肉塊但個頭較小，餡料也包得不算多，以這個價格來說這顆肉丸不算大顆，
但重視米香勝過於Ｑ彈的話，來丁山應該不會失望，畢竟這種米皮類型的肉圓確實越來越
少了。而綜合湯有魚丸、蝦丸、餛飩跟蘿蔔，肉料還算細緻，料也還算多，很餓很冷又想
喝湯再點吧。