餐廳名稱：真劍拉麵
消費時間：2019年/6月
地址：台北市大安區師大路126巷1號
營業時間：17:30-21:30
一直有聽聞、看到許多關於真劍拉麵藍色拉麵的文章和照片，非常吸引我們
這次終於找到機會，來見識藍色拉麵味道究竟是否和他的外觀一樣引人入勝
真劍位於師大路的巷弄之中，外觀低調、內部裝潢也是簡約風格。只有吧檯座位，可以直
接看到師傅煮麵的過程。
店內只有販賣三種拉麵，分別為鹽味翠雞、醬油雞湯、豚骨拉麵。
麵可免費加麵一次。
這次點的是鹽味翠雞(藍色拉麵)和豚骨拉麵。
鹽味翠雞 250
https://imgur.com/s7nY1Qx
傳說中的藍色拉麵，湯頭為雞湯湯底，喝的出雞湯的清甜、不會過鹹，加入蝶豆花讓顏色
呈現藍色，但不會有奇怪不融合的味道，蠻適合喜歡吃清湯拉麵的人。
麵條使用細麵，微黏的口感非常吸附湯汁、很順口；雞叉燒肉很軟、帶皮部分Q彈。
附上的檸檬片可以在吃到一半時加入，檸檬的酸讓蝶豆花反應後呈深色，沒有想像中的紫
湯頭加入檸檬汁變的更鹹些、微酸的味到更帶出雞湯的香氣。
豚骨拉麵 260
https://imgur.com/saiVGQA
湯頭非常濃郁、燉煮至濃縮的豚骨湯像把平常可見的背脂油完全融入湯中，喝的出店家在
熬湯上的用心，口感不會過油、經過一段時間也不至於很膩口，是很舒服的濃厚豚骨。
叉燒部分，炙燒的肥肉香氣十足，口感軟嫩、焦香在口中散開；瘦肉有嚼勁但不乾柴；
糖心蛋熟度適中，帶著淡淡中藥味及酒味、類似茶葉蛋的味道，入味而不過鹹。
麵體一樣為細麵、很吸附湯汁，每一口都有濃濃的豚骨風味。
為了藍色拉麵而來的我們，對於鹽味翠雞的味道和視覺感受沒有想像中驚艷，反而更被豚
骨拉麵圈粉，也期待下次來試試醬油雞湯口味。
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